導(dǎo)讀#新星計(jì)劃#《早餐中國(guó)》看過(guò)沒(méi)？咱們大中國(guó)光是早餐就已經(jīng)有千百種了。不過(guò)這大多數(shù)地方的早餐還都是以面食為主，像什么雞蛋灌餅、煎餅果子、拉面、抄手、雞蛋餅、土....

#新星計(jì)劃#

《早餐中國(guó)》看過(guò)沒(méi)？咱們大中國(guó)光是早餐就已經(jīng)有千百種了。不過(guò)這大多數(shù)地方的早餐還都是以面食為主，像什么雞蛋灌餅、煎餅果子、拉面、抄手、雞蛋餅、土豆餅……面餅也是我們平時(shí)經(jīng)常吃的，咱們今天就來(lái)教一份牛肉餅~早上方微波爐一熱，一分鐘就能搞定！

食材：痩牛肉 | 花椒 | 洋蔥 | 生姜 | 中筋面粉 | 鹽 | 白胡椒粉 | 生抽| 黃豆醬 | 香油 | 植物油

1、先來(lái)做餡料：將牛肉剁成餡 ，分多次加入花椒水，攪拌至肉餡有彈性之后加鹽、白糖、白胡椒粉攪拌均勻之后再加入生抽、姜末、黃豆醬減半均勻之后放冰箱冷藏

2、再次就來(lái)制作面餅：面粉和溫水按照5:3的比例，在面粉中一點(diǎn)點(diǎn)加入溫水，一邊倒一邊將面粉攪成絮狀，揉成面團(tuán)至表面光滑，將揉制好的面團(tuán)蓋上濕布靜置一個(gè)小時(shí)。

3、面團(tuán)做好就可以將冷餐的肉餡拿出來(lái)在其中加入切好的洋蔥末、香油攪拌均勻

4、面團(tuán)醒好之后取一半用搟面杖搟成大而薄的面皮，然后在面皮的表面上均勻地刷上一層油，在撒上一層面粉，用油刷將面粉和油混合之后形成油酥層，將面皮從下端卷起至上端，呈長(zhǎng)筒狀之后揪成大小均勻的劑子，搟成面片，接著將牛肉餡放入面餅中，像包包子一樣抱起來(lái)收緊口。

5、最后就是煎至了：平底鍋里加油，將餡餅收口朝下放入鍋中，用手壓平，中小火煎至，煎至黃金后翻面，將兩面都煎至金黃色即可

一個(gè)一個(gè)牛肉餅就這樣做好啦，周末的時(shí)候多做一點(diǎn)可以放在冰箱冷藏，工作日早上在微波爐中一分鐘加熱就可以帶走吃啦~其實(shí)牛肉餅跟簡(jiǎn)單的，是不是，趕緊做起來(lái)吧！