導讀，現在小編就來說說關于辣椒炒臘肉正宗做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!辣椒炒臘肉正宗做法材料準備好：帶皮臘肉一塊，各種辣椒和青椒清洗干凈；臘肉....

，現在小編就來說說關于辣椒炒臘肉正宗做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

辣椒炒臘肉正宗做法

材料準備好：帶皮臘肉一塊，各種辣椒和青椒清洗干凈；臘肉放涼水鍋里，大火煮15分鐘；經過這步處理，臘肉不干不柴，還能去掉表面的污漬及過多的鹽分；煮好的臘肉切寬約1公分、厚約3毫米的粗條；青紅辣椒切細絲；大蒜剁碎；炒鍋中倒少許油，辣椒和臘肉同時入鍋翻炒；待辣椒變軟至合適的口感時，淋適量醬油，不同品牌的醬油咸度和顏色不一樣，根據口味酌情加入；醬油和臘肉都是咸的，所以無需再放鹽；起鍋前撒入大蒜碎，翻炒幾下出鍋。辣椒炒臘肉，辣椒清脆，臘肉肥而不膩！,