導(dǎo)讀杭椒爆炒五花肉：肉質(zhì)細(xì)嫩，甜香而不辣，非常下飯，特別好吃小編每次看后臺(tái)的評(píng)論的時(shí)候，經(jīng)常看到有人說(shuō)，吃不起豬肉。不過(guò)也確實(shí)，最近豬肉漲價(jià)得比較厲害，一天一個(gè)....

杭椒爆炒五花肉：肉質(zhì)細(xì)嫩，甜香而不辣，非常下飯，特別好吃

小編每次看后臺(tái)的評(píng)論的時(shí)候，經(jīng)常看到有人說(shuō)，吃不起豬肉。不過(guò)也確實(shí)，最近豬肉漲價(jià)得比較厲害，一天一個(gè)價(jià)。不過(guò)，就在前幾天，小編做了一道杭椒爆炒五花肉，這在很多人看來(lái)，都是一件多么奢侈的事情，但是僅僅因?yàn)檫@道五花肉小編吃了兩碗飯，算下來(lái)也是很對(duì)得起自己了。

說(shuō)到杭椒爆炒五花肉，它來(lái)源于湖南，是湖南的一道傳統(tǒng)名菜。肉質(zhì)比較細(xì)嫩，用杭椒爆炒，再加入香噴噴的豬油渣，成品口感脆，甜香而不辣，而且非常下飯。不僅肉好吃，洋蔥也非常香。雖然它是一道非常常見(jiàn)，也很家常的菜肴，但是不是僅僅會(huì)做，就能代表可以把杭椒炒五花肉做得很地道。因?yàn)椴煌牡貐^(qū)有不同的做法，那當(dāng)然就有不同的口味。有的地方還會(huì)采用牛肉，其實(shí)小編認(rèn)為，只有五花肉才是最正宗的，今天小編就教大家做出地道的杭椒爆炒五花肉，接下來(lái)就跟著小編一起來(lái)看看吧。

用料準(zhǔn)備

美食名稱：杭椒爆炒五花肉

?主料：五花肉，杭椒

配料：洋蔥，大蒜，八角，生抽，老抽，陳醋，食用鹽。

?杭椒爆炒五花肉的制作步驟

第一步：想要做好杭椒爆炒五花肉的朋友，首先要明白一點(diǎn)，杭椒并不是配料。我們先把五花肉切成薄片，用清水浸泡一會(huì)兒，用以去除血水。然后把洋蔥洗凈，和杭椒一起切好，再把大蒜去皮，切成蒜末，放置一旁備用。

第二步：然后起鍋燒油，鍋燒熱后，把五花肉放入鍋中，小火煎出油。然后不停地進(jìn)行翻炒，直到雙面呈現(xiàn)微微發(fā)黃時(shí)，將蒜末，姜片，八角放入鍋中，進(jìn)行爆香，香味出來(lái)后調(diào)入生抽，老抽，陳醋和食用鹽，繼續(xù)翻炒片刻。

第三步：翻炒后不要將其撈出，直接加入半碗清水。小火進(jìn)行燜煮，這樣湯汁就做好了。收干時(shí)倒入杭椒和洋蔥轉(zhuǎn)大火爆炒，炒至熟透即可。

一道好吃到可以吃下兩大碗米飯的杭椒爆炒五花肉，就做好了。簡(jiǎn)單三步就能完成，相信大家也學(xué)會(huì)了吧，那么如果你還有什么不懂的地方，可以在下方評(píng)論區(qū)進(jìn)行留言，小編看到后會(huì)及時(shí)解答，最后提前祝您國(guó)慶節(jié)快樂(lè)。

?