導讀“食不厭精，膾不厭細”。大家好，歡迎關注萌蒂美食說。我們每天為大家分享關于美食的知識，如何選購食材、制作精致美食，讓你的生活因美食而活色生香、有滋有味。導語....

“食不厭精，膾不厭細”。大家好，歡迎關注萌蒂美食說。我們每天為大家分享關于美食的知識，如何選購食材、制作精致美食，讓你的生活因美食而活色生香、有滋有味。

導語：寧夏的特色美食您吃過幾種？這兩種是我的最愛，每次去當地必吃

有“塞上江南”之稱的寧夏大家有去過嗎？寧夏雖處在咱們中國的西北內陸地區，但是四季分明，也是旅游的好去處。很多人肯定沒有去過寧夏吧，其實寧夏的美景很多，比如西夏古城、承天寺塔、鶴泉湖等。在寧夏，不僅能看到沙漠、還有一望無際的大草原、茂密的森林等等。總之，來寧夏你會發現意想不到的美。以前沒去過寧夏之前我對這個城市一無所知，以為旅游就應該去云南、桂林、蘇杭等地，從沒有想過寧夏竟如此的美。直到去年一次說走就走的旅行，接觸到寧夏之后深深地愛上了這個地方。來到寧夏，不僅欣賞了美麗的風景，還有眾多的美食等著你。說到寧夏的美食，小編在此不得不夸贊一番，不僅有各種美味羊肉的做法，還有各種各樣的面食。對于寧夏當地的美食你們都吃過幾種？歡迎大家一起來聊美食。今天分享兩道我最愛吃的寧夏特色美食，相信你也會喜歡。

香酥雞

香酥雞很多地方都有賣，但要說最好吃、最有特色的那當然還是寧夏的香酥雞了。寧夏香酥雞一般是先將母雞煮熟或蒸熟，再用油炸制作而成。香酥雞正如其名，做好后吃起來香酥脆嫩，吃起來會上癮的那種好吃，當做一道下酒菜也是相當不錯的。

做法上稍微麻煩些，用到的香料調料比較多點。簡單介紹一下其做法：以母雞為主要食材，將雞處理干凈后，在母雞身上抹一層食鹽，雞肚子里放上姜片和蔥絲，放到鍋中將雞蒸熟。將蒸熟后的雞肉加入適量的鹽、香油。準備一個干凈的碗，加入面粉、淀粉和蛋清攪拌均勻，將雞肉放到鍋中油炸，然后撈出來控油后切成條狀，吃的時候一般會蘸點椒鹽才美味。

提示：在寧夏一般用母雞來制作，吃起來更香。雞肉最好提前腌制，吃起來更加入味。炸香酥雞和炸其他的東西不一樣，這里要用大火炸，這樣才能使雞肉的外皮酥脆。

燴小吃

燴小吃是寧夏的傳統美食，在寧夏各地都能看到它的身影，很多人應該沒有吃過吧，是吃一次你就會喜歡上的美食。在寧夏，當地的人們很喜歡吃羊肉，所以各種羊肉制作而成的美食有很多。燴小吃就是其中的一種。燴小吃是主要以羊肉為原料，其中用到的配菜也非常的多，比如豆腐、菠菜、丸子和面筋等。用到的食材也是很豐富了，葷素都有，喝上一口味道很鮮美。

首先需要制作當地人所說的“夾板”，所謂夾板其實就是將羊肉剁成泥，加入蔥姜、淀粉和蛋清攪拌均勻，用一半的餡料鋪到雞蛋皮上，上面再蓋一層蛋皮，壓一下切成菱形片一會用。另一半的餡做成丸子備用。鍋中放入羊湯、夾板、丸子、菠菜和豆腐等煮開后用淀粉勾芡一下就可以了。

今天和大家分享的寧夏香酥雞和燴小吃大家都吃過嗎？這兩種美食都是小編的最愛，相信大家吃一次也會愛上。寧夏還有很多你意想不到的美食，有機會大家可以來寧夏逛一逛，絕對不會后悔來一趟。美食美景都在等著你，還猶豫什么呢？好了，今天的分享就到這里了，如果您喜歡小編的分享，就請點贊、轉發、收藏一下吧，您的支持就是我前進的動力！