導讀說到豆腐你首先想到的是什么？男生想到的是豆腐西施，女生想到的，是如豆腐搬白嫩的肌膚，而吃貨想到的，大概是是麻婆豆腐。這不是吃貨的錯，民以食為天，在如此美味的....

說到豆腐你首先想到的是什么？男生想到的是豆腐西施，女生想到的，是如豆腐搬白嫩的肌膚，而吃貨想到的，大概是是麻婆豆腐。這不是吃貨的錯，民以食為天，在如此美味的豆腐面前，誰能抵擋得住美食的誘惑呢？不過，豆腐可不只有麻婆豆腐，紅燒豆腐也是人間臻品呀！學會了紅燒豆腐的家常做法，就可以自己在家做來吃了，家常紅燒豆腐怎么做，別急~馬上就來~

豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，本身沒有什么味道，但是含有高蛋白質，可以被做成各式各樣的菜肴。

食材：

豆腐、豬肉、蔥、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、雞精、生粉，蠔油

紅燒豆腐的做法：

步驟一：

豆腐切小塊備用。（豆腐是很容易壞的東西，買回來如果不馬上下鍋的話， 要放水里泡著，否則分分鐘就酸掉啦）

步驟二

準備一小塊豬肉，剁成肉末，用生粉腌制一下，備蔥末，小米椒2個切碎。

步驟三

油熱，入蔥末，炒香。

步驟四

入肉末，炒至分離；加入小米椒繼續翻炒。

步驟五

加入一勺豆瓣醬，翻炒出紅油。

步驟六

倒入2碗水煮開，調味：糖，雞粉，生抽，老抽，蠔油。

步驟七

倒入豆腐，加蓋中火。

步驟八

燉煮約10分鐘，豆腐已經開始上色了以后，勾芡收汁。

步驟九

起鍋撒蔥花，開吃。

小貼士

1.有豆瓣醬出場的時候，就要注意鹽分的把握

2.豆腐本來含有大量的水分，一煮就出來了，所以調汁的時候，水不用太多，避免引起最后勾芡還是收不了汁的尷尬了；

3.紅燒豆腐的醬除了郫縣的豆瓣醬，還可以鮮蝦醬，辣醬等等~根據個人口味來定。

4.豆腐雖好，也不宜天天吃；豆腐含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現腹脹、腹瀉等癥狀。