導讀夏季正是吃小河蝦的好時節。【爆炒小河蝦】比起油爆小河蝦來，做法少了用油炸兩遍小河蝦這兩步，吃油少且不膩，趕快試試吧。【爆炒小河蝦】的做法【需要材料】小河蝦3....

夏季正是吃小河蝦的好時節。【爆炒小河蝦】比起油爆小河蝦來，做法少了用油炸兩遍小河蝦這兩步，吃油少且不膩，趕快試試吧。

【爆炒小河蝦】的做法【需要材料】

小河蝦350克，姜3克，蒜5瓣，小蔥1棵，料酒1/2勺，生抽1勺，花椒1茶勺，八角1個，桂皮1小截，雞粉、胡椒粉、食鹽、食油適量

【操作步驟】

1.小河蝦浸泡、沖洗干凈，瀝去水分，瀝得干一些更好。

2.放入幾粒花椒，少許料酒、白胡椒粉和鹽腌制10分鐘。

3.蔥切段，姜、蒜切片。

4.鍋里放比炒菜多一點的油，油熱后下入姜蒜八角桂皮炒香。

5.下入小河蝦大火爆炒至變色。

6.倒入生抽、雞粉、蔥段，翻炒均勻即可。

7.不用去蝦頭蝦尾，連皮一起吃，更補鈣。