導讀這冷空氣說來就來，一個晚上時間就感覺是從夏天到了冬天，南方的濕冷真的是魔法攻擊，下了雨就讓人瑟瑟發抖，感覺穿的再多也沒有多大作用，天氣一冷就想要吃點好吃的來....

這冷空氣說來就來，一個晚上時間就感覺是從夏天到了冬天，南方的濕冷真的是魔法攻擊，下了雨就讓人瑟瑟發抖，感覺穿的再多也沒有多大作用，天氣一冷就想要吃點好吃的來給自己補充熱量，來抵抗這陰冷的天氣，想想也是好久沒有吃牛肉了，牛肉的高蛋白應該能夠給身體增加許多熱量吧，而且牛肉的脂肪含量比較低，吃了還不怕發胖，很多時候，牛肉大家都是用來炒或者做成醬牛肉，今天和大家一起學習一道蒸牛肉，鮮嫩可口。

【草菇蒸牛肉】

【食材】：牛肉、草菇、姜、蔥、胡椒粉、生抽、淀粉、鹽、蠔油、料酒、食用油、蒸魚豉油

【烹飪步驟】：

一、將買回來的牛肉用淀粉鹽水浸泡一下，泡出牛肉里面的血水，然后清洗干凈，切成薄片，加入姜絲、生抽、胡椒粉、料酒、食用油、少量淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

二、將草菇用鹽水浸泡一下清洗干凈，然后倒入鍋中加點鹽焯水2分鐘后撈出過涼水，再將其對半切開

三、將對半切開的草菇整齊鋪在盤子上，再將腌制好的牛肉鋪在草菇上，淋上一圈的蒸魚豉油。

四、將擺好盤的牛肉放入蒸鍋中，隔水蒸8-10分鐘，撒上蔥花即可。

【小貼士】：

1、將牛肉泡出血水，能去除牛肉的肉腥味，也可以在腌制牛肉的時候加上一點雞蛋清，這樣牛肉會更加鮮嫩

2、牛肉一定要逆著紋路切，這樣切出來的牛肉口感不柴，而且不塞牙

3、草菇用鹽水清洗，能更方便的將草菇清洗干凈

蒸菜是公認的最營養的烹飪方式，蒸菜能保證食材的營養流失最少。牛肉不蒸不醬，搭上草菇，上鍋一蒸，草菇的鮮香加上牛肉的鮮嫩，吃起來特別的好吃，而且天氣這么冷，蒸菜熱騰騰，牛肉又補充營養，好吃不發胖。

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