導(dǎo)讀首先，我們準(zhǔn)備好一斤小雞腿。準(zhǔn)備好適量的蔥姜、八角、辣椒、香葉桂皮。將鍋里放入水，再將小雞腿放入水中。加少許料酒去腥味。大火燒開鍋，煮出血末。撈出小雞腿，放....

首先，我們準(zhǔn)備好一斤小雞腿。

準(zhǔn)備好適量的蔥姜、八角、辣椒、香葉桂皮。

將鍋里放入水，再將小雞腿放入水中。

加少許料酒去腥味。

大火燒開鍋，煮出血末。

撈出小雞腿，放進(jìn)冷水里面清洗干凈。

鍋里放入少許油，倒入蔥姜、八角、辣椒、香葉桂皮，炒香。

炒香之后，放入小雞腿。

再加入一小湯匙蠔油。

再加一勺生抽醬油。

然后還加一勺老抽上色。

翻炒一兩分鐘，炒至變色，炒出香味。

然后倒入適量的水，水要沒過雞腿。

然后加少許的鹽雞精，十三香調(diào)味。

大火燒開鍋，煮二十分鐘。

待湯汁收干入味后，即可裝碗上桌。

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