導讀大家好，歡迎您來到姐夫廚房，我是姐夫。每天至少分享一款家常菜式食譜供您參考，您的關注和點贊是我創作最大的動力，歡迎關注，謝謝！#11月吃什么#說起瀨尿蝦，腦....

大家好，歡迎您來到姐夫廚房，我是姐夫。每天至少分享一款家常菜式食譜供您參考，您的關注和點贊是我創作最大的動力，歡迎關注，謝謝！#11月吃什么#

說起瀨尿蝦，腦子里聯想到的一定是椒鹽瀨尿蝦！基本上是大家去大排檔或海鮮酒樓必點菜式之一，每次都會連蒜蓉都會吃光光。

椒鹽瀨尿蝦所準備的材料及煮法簡單，本以為最復雜的會是處理瀨尿蝦，殊不知處理的步驟比蝦更為簡單！而且也不用放尿、也不用去蝦線，只需3步便可處理好一只瀨尿蝦，更有一個小貼士防止煮起來時蜷曲一團！

步驟 1 先將瀨尿蝦洗凈瀝干，建議可用刷子刷洗瀨尿蝦的每一節位置。

步驟 2 把瀨尿蝦的雙臂、尾部的刺及蝦腳剪走，把這些部分剪去會更方便烹調及食用若喜愛的話可以保留。

步驟 3 在瀨尿蝦頭丶蝦身及蝦尾割 3 刀，于瀨尿蝦上割幾刀可防止油炸時蜷曲

瀨尿蝦在一些地方也叫蝦姑，下面奉送一道椒鹽瀨尿蝦的食譜。

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食材：瀨尿蝦 5 個、蒜蓉 50g椒鹽：五香粉 2 勺、鹽適量、辣椒 2 根、蒜蓉適量

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做法

1）將瀨尿蝦洗凈，每只瀨尿蝦在蝦頭蝦身及蝦尾割 3 刀后備用

2）中火燒熱油鍋，用半油炸的方式（省油）將瀨尿蝦炸至 8 成熟取出備用

3）倒去多余的油，留下適量的油，在原鍋加入椒鹽材料用中火爆香

4）瀨尿蝦回鍋拌勻上味后即可完成。

小貼士：

• 于瀨尿蝦上割數刀，可防止油炸時蜷縮一團

• 椒鹽材料除了五香粉也可用沙姜粉代替如用淮鹽則免去鹽的分量

今天分享就到這里了，謝謝您來到“姐夫廚房”，希望幫您為每天給家人精心準備的餐食，力爭一年365天每天不重復。#美食測評團##青島#

圧

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