導讀昨天給家里打電話，我家母上大人正在做飯，告訴我她正在做豆角燉鵪鶉蛋，我一臉驚訝的問這樣燉在一起，能好吃嗎？母上大人一臉自信的告訴我，這道菜，好吃的很。今天我....

昨天給家里打電話，我家母上大人正在做飯，告訴我她正在做豆角燉鵪鶉蛋，我一臉驚訝的問這樣燉在一起，能好吃嗎？母上大人一臉自信的告訴我，這道菜，好吃的很。

今天我打算，先做一個基礎款的鵪鶉蛋，等我買了豆角就也來嘗試一下豆角燉鵪鶉蛋這道大菜。先把大蔥炒鵪鶉蛋送給大家，希望大家喜歡。

準備食材：鵪鶉蛋、蔥花、蒜末、姜末等。

1、平底鍋燒油，將準備好的鵪鶉蛋放在鍋中，進行煎蛋的環(huán)節(jié)，之后盛出來。

2、將準備好的大蔥清洗干凈，之后斜切成小的蔥段，留以備用。

3、起鍋燒油，將準備好的姜末和蒜末放在鍋中，進行爆香。

4、再將切好的蔥段放在鍋中，一同翻炒。

5、將之前煎過的鵪鶉蛋放在鍋中，進行翻炒。

6、加入適當量的醬油在其中，進行調味。

7、再撒入適當量的鹽巴在其中，進行咸淡味的調和。

8、大火翻炒，之后盛出來即可。

今日份的快炒家常菜——大蔥炒鵪鶉蛋就做好了，希望是大家喜歡的味道，咱們下期見。