導(dǎo)讀洗豬肚時(shí)，直接用淀粉等于白洗，酒店大廚教我一招，干凈無異味說到豬真的全身都是寶啊，從豬肉到內(nèi)臟，都是可以食用的，下面來給大家分享的就是豬肚，這個(gè)部位應(yīng)該也算....

洗豬肚時(shí)，直接用淀粉等于白洗，酒店大廚教我一招，干凈無異味

說到豬真的全身都是寶啊，從豬肉到內(nèi)臟，都是可以食用的，下面來給大家分享的就是豬肚，這個(gè)部位應(yīng)該也算是豬身上價(jià)格最貴的部位了，豬肚也就是豬的胃了，以前買回來都是鹵好了的，但是也有個(gè)別小伙伴喜歡吃新鮮的豬肚。

豬肚好吃但是很多人都不會(huì)清洗豬肚，那就正好了，今天就讓我這個(gè)吃了將近20年的豬肚達(dá)人來給大家分享一下這個(gè)豬肚的清洗方法，的確買回來新鮮的豬肚價(jià)錢本來就不便宜，要是做出來的豬肚有異味的話，誰的心里也不舒服。

有的小伙伴買回來豬肚以后就直接用淀粉開始洗了，其實(shí)這也不對(duì)哦，用淀粉是正確的辦法，但是步驟不對(duì)，不再繞關(guān)子了，下面就來看看我是怎么清洗的吧。

【菜名】：干貝蘿卜豬肚湯

【食材清單】：豬肚，干貝，甜玉米，白蘿卜，生姜，鹽，枸杞，胡椒粉，鹽，食用油，料酒，清水。

【烹飪步驟】：

1、先把一會(huì)我們要用到的所有的食材先是給準(zhǔn)備好了，豬肚是新鮮的，白蘿卜我們用半個(gè)就行，玉米，生姜，枸杞，干貝。

2、 這里面詳細(xì)地給大家分享一下豬肚的清洗辦法。把豬肚內(nèi)面整個(gè)先翻過來，用刀把看得見的油脂還有粘液都刮下來，清洗干凈。然后再準(zhǔn)備個(gè)小盆，把豬肚放里面，用淀粉開始上手來揉搓，揉搓豬肚反面，再用水沖洗干凈，就這個(gè)步驟要重復(fù)2遍，想要給豬肚去異味的話可以加上一點(diǎn)檸檬汁，料酒或者是白酒，再清洗一遍，這樣處理好了的豬肚不僅沒有異味，吃起來口感也好。

3、 把甜玉米的玉米粒剝下來，白蘿卜用水清洗干凈了以后切成絲，生姜也切成絲準(zhǔn)備好。要是不相信自己刀工的話，可以用擦絲器來輔助。

4、 在鍋里面先是倒上適量的清水，再把姜絲，料酒燒熱了以后把豬肚下進(jìn)去焯燙一下，把豬肚焯的變色了，微微的打卷了以后再撈出來備用。

5、再另外起鍋，里面加上姜絲，干貝還有豬肚，先是用大火把豬肚燒開了以后把蓋子蓋上，再轉(zhuǎn)成中大火燉個(gè)1個(gè)半小時(shí)左右。

6、 燉好了以后再把玉米粒還有枸杞，蘿卜絲也都下進(jìn)去。因?yàn)樨i肚里也沒有什么油，所以在湯里面可以再加上一勺豬油，繼續(xù)再燉個(gè)半小時(shí)左右。要是不喜歡吃豬油的小伙伴們可以換成植物油。

7、把湯燉好了以后再加上適量的鹽，胡椒粉來調(diào)味，就可以出鍋了。湯鮮味美，滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)還好喝。

【小貼士】：

1、清理豬肚的方法非常的簡(jiǎn)單，但是也麻煩，大家一定要用我分享給大家的辦法，這樣做出來的豬肚不管你是想炒菜還是做湯，都不會(huì)有異味的。

2、豬肚買回來一定要是新鮮的才能這樣清洗哦。

3、豬肚除了做湯，加上辣椒爆炒也是很不錯(cuò)的。