導讀卷煎步驟1.肉餡加入蔥末，姜末，花椒粉，醬油，淀粉，鹽，攪拌上勁。2.雞蛋加入淀粉打散。3.煎鍋燒熱，拿一塊肥豬肉擦一下鍋。4.倒入雞蛋液，轉動煎鍋使雞蛋成....

卷煎步驟1.肉餡加入蔥末，姜末，花椒粉，醬油，淀粉，鹽，攪拌上勁。2.雞蛋加入淀粉打散。3.煎鍋燒熱，拿一塊肥豬肉擦一下鍋。4.倒入雞蛋液，轉動煎鍋使雞蛋成薄餅。5.把雞蛋餅平鋪好，均勻地抹上肉餡。6.從一頭卷起。7.屜上鋪玉米葉，上鍋蒸制20分鐘。8.涼后切片即可。

家常炒魔芋豆腐　　用料：　　魔芋600克、鹽、雞精、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、小蔥、植物油、水各適量。　　做法：　　1、將魔芋豆腐切成片，蔥姜蒜切末。　　2、入開水鍋中焯一下去掉堿味，用清水沖洗干凈。　　3、炒鍋放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。　　4、加入少許水或高湯大火燒開。　　5、魔芋豆腐入鍋，加鹽、雞精，然后大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。　　6、鍋里的湯汁快干時關火，裝盤撒上蔥花即可。

1.將魔芋來切成細長條型自，在中間用刀劃個小口

2.將魔芋從中間的口穿過去

3.魔芋就形成了自然的花結

4.將處理好的魔芋焯水

5.準備好其他的材料，鴨肉剁塊， 青椒切成塊，姜片，豆瓣醬和大料

6.將鍋燒熱，下入適量的油，下入大料和姜片煸炒

7.煸炒出香味后下入鴨肉小火煸炒

8.鴨肉煸炒變色后加入少量的糖一起煸炒

9.將鴨肉中大部分油分煸炒出來

10.再加入適量的豆瓣醬翻炒

11.翻炒均勻后加入料酒和適量的水

12.蓋上蓋，大火煮開后小火煮上十分鐘

13.下入焯過水的魔芋一起煮上五分鐘

14.在加入適量的鹽和胡椒

15.起鍋前加入青椒

16.混合均勻后燒煮上半分鐘即可

17.裝盤上桌啦