導讀今天要和大家分享一款牛肉做法，濃郁的豉椒香，搭配嫩滑的牛肉，真的好吃，趕快來學習怎么做好吃的美味炒牛肉吧~原材料準備主料牛肉380g配料青杭椒50g、紅杭椒....

今天要和大家分享一款牛肉做法，濃郁的豉椒香，搭配嫩滑的牛肉，真的好吃，趕快來學習怎么做好吃的美味炒牛肉吧~

原材料準備

主料 牛肉 380 g

配料 青杭椒 50 g、紅杭椒 50 g、 蔥 30 g、姜 20 g、蒜20 g

調 料 鹽5g、生抽10g、料酒7g、蠔油10g、辣椒醬 10 g、豆豉醬 10 g

輔料 清油 1500 g

做法

1.將牛肉改成長3cm、厚 0.5 cm 的大片。

2.青杭椒、紅杭椒切成長 0.5 cn 段。

3. 將蔥、姜、蒜切成小片。

4.鍋內加入 1500g 清油，燒至三成熱時，將牛肉滑油，撈出備用。

5.另起鍋，鍋內加入底油 50 g，燒至七成熱，下蔥片 30 g、姜片 30 g、蒜片 20g煸香。

6.下辣椒醬 10 g、豆豉醬 10 g，再下入青杭椒、紅杭椒炒出辣味。

7.下入滑熟的牛肉，加入鹽5g、生抽 10 g、料酒7g、蠔油 10g調味，炒勻，提芡汁，淋少許清油即可。

小貼士：不喜歡炸制的牛肉也可以提前加淀粉腌制，一樣可以達到牛肉嫩滑的目的。