導(dǎo)讀絲瓜別總炒著吃，放1把蝦皮做碗面，營(yíng)養(yǎng)又鮮美，好吃到湯都不剩北方人特別喜歡吃面食，我雖然不是北方人，但是自從嫁給了北方人，我就學(xué)會(huì)了很多面食的做法，從餃子到....

絲瓜別總炒著吃，放1把蝦皮做碗面，營(yíng)養(yǎng)又鮮美，好吃到湯都不剩

北方人特別喜歡吃面食，我雖然不是北方人，但是自從嫁給了北方人，我就學(xué)會(huì)了很多面食的做法，從餃子到面條，從面包到餅干，現(xiàn)在就是拈手就來(lái)。因?yàn)榧胰硕枷矚g吃，所以現(xiàn)在我的生活習(xí)慣也改變了，也從白米飯變成了饅頭，面條。

眼看著菜園子就要"罷園"了，大家可能不知道這是什么意思，"罷園"的意思就是種的應(yīng)季蔬菜差不多沒(méi)有了，趕緊抓住夏天小尾巴，趁蔬菜還沒(méi)有完全結(jié)束之前，再吃點(diǎn)新鮮的蔬菜，也讓媽媽的小菜園子發(fā)揮最后的一點(diǎn)余熱。

每年媽媽的小菜園子里都會(huì)種很多絲瓜，家里人都特別喜歡吃絲瓜。絲瓜是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，含有豐富的維生素和多種微量元素，具有清熱解毒，潤(rùn)肺降燥的功效，肉厚汁鮮，無(wú)論是炒還是蒸，都是非常美味的，因此也受到了很多人的喜愛(ài)。

我家一般吃絲瓜都是炒著吃，今天教大家換一種做法，絲瓜別總炒著吃，放1把蝦皮做碗面，營(yíng)養(yǎng)又美味，鮮美的滋味讓人難忘，好吃到連湯都不剩。趁絲瓜還沒(méi)有落架，大家快快做起來(lái)吧。

【菜品】：絲瓜雞蛋面

【配料】：絲瓜1根、雞蛋1個(gè)、生切面100克、香菜適量、大蒜3瓣、蝦皮1把、清水適量、植物油適量

【烹飪步驟】：

1、把絲瓜的皮去掉，切掉兩頭，再切成長(zhǎng)條狀備用。

2、香菜清洗干凈然后切成香菜碎，大蒜切片備用。

3、鍋中加入適量的植物油，然后放入蒜片爆鍋，爆出香味。

4、放入絲瓜煸炒，直到絲瓜變軟。

5、然后放入適量的清水，加入的水量要看面條的多少，喜歡喝湯就可以多放一點(diǎn)，盡量是沒(méi)過(guò)食材就可以了。

6、水燒開(kāi)之后放入切面，我們家人都喜歡吃切面，如果喜歡吃掛面就放掛面也可以，但是切面比較勁道，口感比較好。

7、把面條煮熟，撈起來(lái)一根看一下，面條已經(jīng)透明了就差不多了。

8、把一個(gè)雞蛋打散攪勻，然后倒入鍋中，倒的時(shí)候要慢一點(diǎn)，不要一下子全部倒進(jìn)去。

9、 放入一把蝦皮和香菜碎攪拌一下就可以出鍋了。

10、一碗熱氣騰騰的絲瓜雞蛋面就做好了，來(lái)看一下成品圖，就這樣一碗面我能吃到連湯都不剩，特別鮮美，小伙伴們，快試一試吧。

【烹飪貼士】：

1、蝦皮不僅味道鮮美，可以提升整碗面的鮮味，還是補(bǔ)鈣高手，小孩老人和容易缺鈣的人群可以經(jīng)常吃蝦皮補(bǔ)鈣。

2、蝦皮本身是咸的，所以面條中就沒(méi)有在額外放鹽，如果覺(jué)得有點(diǎn)淡的話，就再根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)添加鹽調(diào)味。

3、所用的食材是一個(gè)人的量，如果食用的人較多的話，根據(jù)實(shí)際情況適量添加。

4、絲瓜一定要先入鍋煸炒，炒出水分，這樣更好入味，味道更鮮美。

5、淋入雞蛋液的時(shí)候一定不要著急一下子全部倒入，慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)淋入，使其形成蛋花。

【文案編輯】：目海食王小廚