櫻桃好吃樹難種怎么回事（城市文化你知道為啥）

發(fā)布時間：2024-10-29閱讀(34)

導讀有句俗話說“櫻桃好吃樹難栽”它的典故是來自哪里呢？大櫻桃跟何仙姑又有什么聯(lián)系？聽說武則天都夸嶗山櫻桃好吃？要想解開這些問題就請看今天的嶗山民間故事——《嶗山....

有句俗話說“櫻桃好吃樹難栽”

它的典故是來自哪里呢？

大櫻桃跟何仙姑又有什么聯(lián)系？

聽說武則天都夸嶗山櫻桃好吃？

要想解開這些問題

就請看今天的嶗山民間故事

——《嶗山大櫻桃》

向上滑動閱覽

《嶗山大櫻桃》

口述：朱光浩

整理：張崇綱

摘自《嶗山的傳說》第七輯

主編張開明青島出版社

嶗山的櫻桃分兩種：一種是土生土長的小櫻桃，這小櫻桃不光顆粒小、味道還甜中夾苦；另一種是當年何仙姑種下的大櫻桃。這大櫻桃不光顆粒大，而且味道甜中帶香，格外鮮亮。

你知道何仙姑為什么給嶗山種下這大櫻桃呢？說起來話就長了......

那是武則天當皇帝時發(fā)生的事：

有一年初冬，天下著紛紛揚揚的雪。武則天在皇宮的暖屋里，眼望窗外的雪，忽然心血來潮，要滿朝的文官武將陪著她到東海嶗山觀望冰雪光景......

俗話道：君王口中無戲言。這武則天的話一出口，可就忙壞了宮中的百官，他們備車的備車，備馬的備馬，很快便隨著武則天離開皇宮，出了城門，浩浩蕩蕩地上了路......

武則天一行從長安出發(fā)，日夜不停地朝著東海嶗山方向前進。他們逢河架橋，遇山開路，趕到了嶗山時，正好進入了冰封雪飄的三九寒天。

武則天坐在龍輦上，一邊看著“銀雕玉刻”般的北九水十八里冰光，一邊吟詩作畫、贊美“雪塑銀鏤”般的十八盤松林雪景......

武則天在嶗山游了一天又一天，逛了一日又一日，游完了中路游北路，看完了東路走南路，當游到倚山臨海的太清宮時，正逢她七十大壽生日。

隨同武則天游嶗山的文官武將，為了借機討好武則天，便命人在太清宮正殿外的大院里高搭彩棚，大擺宴席，為她祝壽。祝壽宴席上，當菜過五味、酒過三巡之后，武則天便乘著酒興異想天開：“那年我在長安過生日時，曾命冬天的百花齊開，為我祝壽；今日在這仙境嶗山過生日，要叫嶗山的櫻桃樹在冬天開花、結(jié)果，為我慶壽，讓我嘗鮮！”

武則天想到這里，便當著眾臣的面，金口玉牙一開，下了圣旨：限嶗山的櫻桃樹和山里人，在午時三刻之前，獻上為她祝壽的新鮮櫻桃。并訂了三條：不獻櫻桃者，斬！誤時獻櫻桃者，斬！獻上不甜不香的櫻桃者，連人加樹一齊斬！

武則天這一連三個“斬”字，可把嶗山人和嶗山的所有櫻桃樹害苦了。您想想，這冰封雪飄的三九寒天，怎能叫櫻桃樹開出花、結(jié)出果獻給武則天祝壽嘗鮮呢！

武則天的圣旨一傳進山村，一時間，整個嶗山的人都哭了，連滿山遍野的櫻桃樹也在北風的吹動下，“嗚嗚呀呀”地大聲嚎叫起來......

正在山里人和滿山的櫻桃樹求天天不應，呼地地不靈的時刻，可巧，碰上何仙姑從蓬萊仙境回嶗山拜祖。

原來，這八仙中的女神仙何仙姑是嶗山河東村人，又是在嶗山的仙姑洞中修成的正果。她原本對仙境嶗山的花草樹木就多上幾分情意，對山里就多上幾分愛憐，一見家鄉(xiāng)人和家鄉(xiāng)的櫻桃樹這么悲傷，便按下云頭，扮成一個要飯吃的大閨女，一手挎著個荷花瓣樣的簍子，一手拄著一根荷花莖樣的打狗棍，顫顫悠悠地走到鄉(xiāng)親們的身邊，問道：“父老鄉(xiāng)親們，你們?yōu)榱耸裁词逻@么傷心啊？”

山村的父老聽后，便抹著淚把武則天逼他們叫冬天的櫻桃樹開花、結(jié)果，為她祝壽嘗鮮的事，一五一十地對何仙姑說了一遍。

何仙姑聽后，笑了笑道：“父老鄉(xiāng)親們，都別哭了，俺這窮要飯吃的，沒有別的東西相助，倒有一個妙法能叫冬天長出櫻桃樹，開出櫻桃花，結(jié)出大櫻桃！”說著，便從頭上拔下一枝緞子做的櫻桃花枝，掐下一個芽芽，又用那手中的打狗棍，在腳下的沙石嶺上搗了一窩，把那嫩綠的櫻桃樹芽埋進去。不大一霎，就見那櫻桃枝芽在沙石嶺上發(fā)了芽，開了花，結(jié)出了一嘟嚕一嘟嚕密匝匝的青果果。眨眼間，那青綠色的櫻桃便長大、紅透了......

一時間，山里人被這窮閨女耍的奇妙的把戲驚愣了，大伙一起圍上去，望著這奇特的櫻桃樹發(fā)起呆來......

大難當頭的山里人，圍著那顆奇特的櫻桃樹，看啊看，看啊看，如同找到了救命恩人那么親。

人們看了一會兒這奇特的櫻桃樹和樹上結(jié)的大櫻桃，忽然醒悟過來，一齊轉(zhuǎn)過頭來，要找那要飯吃的大閨女，對她表示感謝。可是，找遍山崗，卻遍找無蹤！

山里人找不到栽櫻桃樹的窮閨女，卻牢牢記住她當時那說話的聲音、那俊秀的模樣、那手中的荷花簍子、荷花莖樣的要飯棍和渾身散發(fā)著的荷花香味......

俗話說：“眾人是圣人。”山里人三捉摸兩捉摸，末后，異口同聲地說：“那要飯吃的大閨女，定準是咱們的何仙姑啊！”說罷，便一齊跪下來，一邊朝著那櫻桃樹叩頭，一邊念叨著：“仙姑啊仙姑，俺們山里人，祖祖輩輩忘不了您的救命之恩！”說完，急忙起身，回家拿來筐簍，從櫻桃樹上摘下那顆顆又甜又香、又大又紅的特大櫻桃，在當天午時三刻，準時獻給了武則天，免了砍頭殺樹之禍。

武則天三九寒天在嶗山嘗到了這又大、又甜、又鮮亮的大櫻桃，一時間，又是秧歌又是戲，笑逐顏開地贊道：“嶗山大櫻桃真鮮美啊！”

從此，嶗山大櫻桃便出了名。

山里人為了永遠記住何仙姑的恩德，便把她栽下的那棵大櫻桃樹叫做“櫻桃王”，每逢三九天，便把那“櫻桃王”老根下新發(fā)出的幼芽移栽到別處去栽種。

就這樣，那奇特的櫻桃樹，年年繁生，代代栽培，很快便在嶗山各地繁衍開，扎了根、發(fā)了芽、結(jié)了果。

因為這大櫻桃樹是何仙姑當年在三九嚴冬栽下的，所以，只有在三九天移栽才能活，春天發(fā)芽后就栽不活了。為這，當?shù)剡€流傳著這樣一句話：“櫻桃好吃（時）樹難栽。”又因這櫻桃樹，是何仙姑當年栽在沙石崗上的，所以，只有栽在山崗薄地上，才結(jié)的多，長得甜。

攝影：劉曉林

酸甜可口的櫻桃不僅好吃

對身體的營養(yǎng)價值也是杠杠的！

櫻桃全身皆可入藥

具有眾多有益的功效

不信往下看——

櫻桃好處多又多

抗貧血

櫻桃含鐵量高，每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，防治缺鐵性貧血。

祛風勝濕

櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。

養(yǎng)顏駐容

櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃榨汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

預防視力下降

人體中如果缺乏維生素A和相關營養(yǎng)素，會導致眼痛、視力下降、怕光等病癥。每100克櫻桃中維生素A的含量要比葡萄、蘋果等水果高4~5倍，常食櫻桃可以有效保護視力，尤其對電腦工作者大有裨益。

攝影：劉曉林

櫻桃適用于脾胃虛寒、食欲不振

貧血、關節(jié)炎等人群

值得一提的是

櫻桃不僅可以直接吃

釀成櫻桃酒也非常可口

作為咱嶗山的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

櫻桃酒的釀造可是大有來頭！

櫻桃酒釀造加工技藝

資料圖：櫻桃酒

櫻桃酒采用優(yōu)質(zhì)嶗山泉水釀制，水質(zhì)清澈某洌，含有多種礦物質(zhì)，主要原料是嶗山產(chǎn)熟透的櫻桃果，漿滿、肉軟、皮薄，色澤鮮艷，酸甜可口，糖度高。“曲為酒中骨”，櫻桃酒用曲，最好是每年的中伏季節(jié)，選用優(yōu)質(zhì)的小麥，在通風透光，環(huán)境適宜的室內(nèi)制作，以保證糖化發(fā)酵酶。櫻桃酒釀造主要經(jīng)過打漿、糖化、發(fā)酵、封缸、壓榨、陳儲、調(diào)整等工藝流程。釀制出的櫻桃酒紫紅晶亮，香味四溢，酸甜可口，是果酒中的上品，深受當?shù)厝嗣裣矏邸烟揖漆勗旒庸ぜ妓噷魃矫耖g傳統(tǒng)技藝的繼承和發(fā)揚，有著濃厚的文化底蘊和較高的歷史人文價值。作為青島地區(qū)釀酒業(yè)的珍貴非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這一傳統(tǒng)技藝亟待更好地保護和發(fā)展。

2012年11月，櫻桃酒釀造加工技藝入選第四批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。