紅燒肉是生活中非常常見的一道菜，具體的做法因?yàn)榈赜虻牟煌涂谖兜牟煌胁煌淖龇ā５降自趺礃拥淖龇ú攀钦诘淖龇兀课蚁胝诓徽谄鋵?shí)不是問題的關(guān)鍵，關(guān)鍵是適合自己的口味。

下面我分享一下我經(jīng)常用的紅燒肉的做法。

準(zhǔn)備材料：五花肉、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、干香菇、生抽、老抽、冰糖、鹽、啤酒。

1，五花肉先焯水，洗干凈切3厘米大小的塊，姜切薄片，干辣椒對半切斷，干香菇熱水泡發(fā)。

2，鍋里放油，冰糖慢慢炒出糖色，下五花肉翻炒，直到五花肉變色。

3，下入姜片、八角、蒜、桂皮、香葉。一起爆香。

4，加入老抽、生抽、鹽。干辣椒、泡好的香菇繼續(xù)翻炒5分鐘后，加啤酒沒過五花肉煮開，小火繼續(xù)燉50到60分鐘，等到筷子可以輕松插入肉里的時(shí)候就差不多可以了。然后大火收干湯汁就可以出鍋。

喜歡吃辣的同學(xué)，需要加干辣椒。不要加辣椒油。

紅燒肉需要準(zhǔn)備的肉。肥肉相間，做出來肥而不膩。

做紅燒肉需要準(zhǔn)備肥瘦相間的豬肉，做出來口感比較好。

色香味俱全的紅燒肉