導讀By吃貨貓123用料腐竹5克木耳10克蒜3瓣蔥適量生抽3勺陳醋2勺辣椒油鹽雞精做法步驟1、準備泡發好的木耳和腐竹2、蔥花，青椒蒜切碎備用3、碗里加入鹽4、蠔....

By 吃貨貓123

用料

• 腐竹 5克
• 木耳 10克
• 蒜 3瓣
• 蔥 適量
• 生抽 3勺
• 陳醋 2勺
• 辣椒油
• 鹽
• 雞精

做法步驟

1、準備泡發好的木耳和腐竹

2、蔥花，青椒蒜切碎備用

3、碗里加入鹽

4、蠔油

5、雞精

6、辣椒油

7、生抽

8、香醋

9、泡發好的食材倒入鍋里，煮十分鐘

10、美味的涼拌腐竹木耳完成

腐竹的營養功效

腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。

1.預防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

2.促進生長發育

防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

3.預防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。

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