導讀小炒雞胗用料雞胗尖椒老干媽，姜生抽鹽料酒做法雞胗洗凈切薄片，生抽一勺、料酒一勺腌制5-10分鐘尖椒切丁，姜切絲.蒜苗切段鍋熱后放油，加入雞胗翻炒，一般會出水....小炒雞胗

用料

雞胗 尖椒 老干媽，姜生抽鹽料酒

做法

1. 雞胗洗凈切薄片，生抽一勺、料酒一勺腌制5-10分鐘
2. 尖椒切丁，姜切絲.蒜苗切段
3. 鍋熱后放油，加入雞胗翻炒，一般會出水，翻炒至無血色后，將雞胗倒出瀝干水分
4. 另起油鍋，少量油，入姜絲煸出香味，將瀝干的雞胗再次倒入翻炒，加入尖椒丁和剁椒.蒜薹段
5. 加入一勺生抽，適量鹽，老干媽 翻炒均勻即可出鍋

小貼士

小炒菜一般要求大火快速操作。個人炒菜的喜歡不太喜歡過多的調料。