大家好，這里是第一名廚。今天分享一道酸辣藕丁，具體做法請(qǐng)看下面的操作

第一名廚 酸辣藕丁

準(zhǔn)備蓮藕一斤左右，洗凈后削去外皮，從中間切開，先切寬條，再切成藕丁，放入盆中，用清水泡一下備用

第一名廚 酸辣藕丁

大蒜切成片，生姜切成斜片，大蔥一段切成蔥花，青椒切成菱形塊，紅椒也切成塊，紅干椒切成段，一起放入料碗中備用

第一名廚 酸辣藕丁

起鍋燒水，加入少許白醋，一勺食鹽，這樣可以使蓮藕又脆又白

第一名廚 酸辣藕丁

等水燒開后，下入藕丁，等水快要沸騰時(shí)，再下入青紅椒，水開后即可撈出控水

第一名廚 酸辣藕丁

另起鍋，添入少許食用油，下入紅干椒炸香，放入蔥姜蒜爆香，再下入藕丁翻炒幾下，

第一名廚 酸辣藕丁

加入白醋30克，白糖，食鹽各5克，胡椒粉3克，簡(jiǎn)單翻炒幾下，即可關(guān)火起鍋裝盤

第一名廚 酸辣藕丁

好了，這道簡(jiǎn)單美味的酸辣藕丁就做好了。

第一名廚 酸辣藕丁

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