導(dǎo)讀哈嘍朋友們~很高興與你們見面。我是阿九，一個(gè)實(shí)實(shí)在在教你學(xué)做菜的美食博主，伸出手指點(diǎn)點(diǎn)“關(guān)注”，讓我來做你的美食參謀。今天與大家分享的是，一道美味家常的蒸菜....

哈嘍朋友們~很高興與你們見面。我是阿九，一個(gè)實(shí)實(shí)在在教你學(xué)做菜的美食博主，伸出手指點(diǎn)點(diǎn)“關(guān)注”，讓我來做你的美食參謀。

今天與大家分享的是，一道美味家常的蒸菜做法。八月吃它正當(dāng)時(shí)，蒸一蒸10分鐘上桌，香甜營養(yǎng)高，好吃停不下筷子！

看圖片大家都知道了，今天這個(gè)菜譜的主角是南瓜。南瓜是最具有秋天色彩的美食，意味著豐收、美滿和燦爛時(shí)光。

進(jìn)入秋天，我們每個(gè)人的餐桌上多多少少能見南瓜的蹤影。南瓜是一道美味的蔬菜，可以做許多種菜肴，對于家中有寶寶的人來講，它還是一道上等的營養(yǎng)輔食原材料，可以延伸做出各種花樣的經(jīng)典寶寶輔食來。

南瓜是一道溫補(bǔ)脾胃的食材，對抗秋燥也頗有成效。入秋后，將它和牛肉搭配著做菜，具有健脾胃和強(qiáng)體質(zhì)的雙重作用。今天我給的一個(gè)做法，是將南瓜和牛肉放到一起做蒸菜，南瓜的甜搭配牛肉的香，鮮美入味特好吃。

這道菜，僅需把牛肉先用料腌制，然后把牛肉輕炒斷生，一起放到鍋里和南瓜蒸熟，大概10分鐘左右，這一道蒸菜就可以出鍋，鮮美香甜營養(yǎng)高，滋補(bǔ)好吃不上火，入秋了，要記得常吃。

南瓜蒸牛肉

所需食材：南瓜，牛肉，洋蔥，小蔥，食用油，食鹽，老抽

第一步：先把牛肉洗干凈，切成適中的薄片，放入碗中，加適量的油潤滑、適量的鹽調(diào)味、適量的老抽涂抹上色。

第二步：把洋蔥洗凈，切成小塊，小蔥洗凈，切成蔥花（兩道蔥香是不一樣的氣味，結(jié)合一起可以豐富菜品的口味）。

第三步：把南瓜去皮，去掉瓜瓤，洗凈切成適中的薄片，碼入蒸盤里備用（南瓜一定要切薄，因?yàn)橐团Ｈ庖黄鹫?，所以要早點(diǎn)蒸透）。

第四步：炒鍋里添一勺油，將油燒至冒煙后，下入牛肉和兩道蔥，快速翻炒至變色后關(guān)火。

第五步：將牛肉連同鍋里的湯汁一起盛出，碼入到蒸盤的南瓜上，放到已經(jīng)燒開水的蒸鍋里。

第六步：大火蒸煮10分鐘后關(guān)火，開蓋后再撒上少許蔥花做點(diǎn)綴。這樣一道軟糯香甜、又滋補(bǔ)營養(yǎng)的“南瓜蒸牛肉”就做好了，看著是不是很有食欲呢？趕緊做一份嘗嘗~

——阿九的絮叨——

這道菜整體的調(diào)味比較淡，主要是吃食材本身的香味。在對于牛肉的處理上，我覺得要先給它炒斷生為好，這樣蒸煮的時(shí)候，沒有過多的牛肉腥氣滲入進(jìn)南瓜，吃起來南瓜的味道就還算蠻好。炒牛肉的時(shí)間一定別太久，就旺火炒30左右差不多出鍋，這樣牛肉吃的時(shí)候較鮮嫩，也入味。

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