導讀家里的小孩子沒有不愛吃餅干的，尤其加了堅果的餅干杏仁小西餅，香甜不膩、酥脆美味，造型還那么的惹人愛。而且是對那些想學烘焙而又懶懶的媽媽們來說，餅干還是烘焙中....

家里的小孩子沒有不愛吃餅干的，尤其加了堅果的餅干杏仁小西餅，香甜不膩、酥脆美味，造型還那么的惹人愛。而且是對那些想學烘焙而又懶懶的媽媽們來說，餅干還是烘焙中難度最低的，但造型確是最百變的，想怎么折騰都無所謂，隨便你和寶寶怎么腦洞大開。 自制寶寶烘焙小零食杏仁小西餅的做法： 食材：低筋面粉150克、黃油100克、糖粉50克、全蛋液30克、奶粉25克、蛋白15克、香草精1/4小勺、鹽1/4小勺、無鋁泡打粉1/4小勺、杏仁35粒

做法： 1、黃油室溫下軟化（對烘焙新手，一定要了解黃油軟化和融化的區別，軟化是指黃油在室溫下放到用手指能夠完全捏動的狀態，而融化則是變成液態）； 2、糖粉和鹽放入到軟化后的黃油中，用打蛋器攪打均勻； 3、放入香草精，攪勻，全蛋液分兩次加入，第一次加入的攪打均勻后再加入剩下的蛋液，直至呈現均勻的奶油糊狀； 4、低筋面粉、奶粉、無鋁泡打粉混合均勻后篩入奶糊中，用刮刀翻拌至無干粉狀態； 5、用手揉成光滑的面團，用保鮮膜包裹，放冰箱中冷藏半小時； 6、取出面團，分成三十五個小劑子（每個大約十克左右），分別將小劑子用掌心搓成圓球狀，碼放在烤盤中； 7、面團表面刷一層蛋白液，每一個的中間放一個杏仁（花生或腰果都可以），并用手指稍微按入面團中； 8、烤箱預熱，150度，中層，上下火，二十分鐘，上色后，在上面蓋一層錫紙，時間到關火后，再用余溫燜十分鐘即可。

感覺小餅干越做越順手，媽媽們是不是也有這種感覺，其實，烘焙就是如此，掌握基本的技巧，多做幾次，很容易就能做到得心應手，剩下的唯有創意和品嘗爾。做烘焙類的美食，最好讓孩子一起參與，不僅可以鍛煉動手能力，還能開動大腦，充分挖掘創新能力，更何況，歡樂的親子烘焙時光，還有利于提升家人們間的幸福溫馨度。 聲明：轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正、刪除，謝謝。( 文章來源：放飛童心)