導(dǎo)讀人間四月天，溫風(fēng)和煦、陽(yáng)光不燥。最美的季節(jié)萬(wàn)物生長(zhǎng)，舌尖上的美味在這個(gè)時(shí)期恣意飄灑，我們迎來(lái)了最“好吃”的美食時(shí)光。晚春不晚，二十四節(jié)氣的美食養(yǎng)生從清明節(jié)到....

人間四月天，溫風(fēng)和煦、陽(yáng)光不燥。最美的季節(jié)萬(wàn)物生長(zhǎng)，舌尖上的美味在這個(gè)時(shí)期恣意飄灑，我們迎來(lái)了最“好吃”的美食時(shí)光。

晚春不晚，二十四節(jié)氣的美食養(yǎng)生

從清明節(jié)到谷雨結(jié)束，這段時(shí)間稱為晚春。雖是晚春，確是傳統(tǒng)美食和時(shí)令蔬菜的完美搭配時(shí)間。在宜賓，春天來(lái)得早，大年剛過(guò)很多地方就已經(jīng)漫山遍野長(zhǎng)滿清明草了。清明草也叫鼠曲草，是川南一帶人們最喜歡的清明粑粑原材料。孩子們?cè)诩议L(zhǎng)的陪同下，在金沙江邊、在田野里、在桑樹(shù)地里、田坎上，欣喜地找尋著春的賜予。

原材料的收集是為了舌尖上的至味享受。蹩腳的“老師大廚”和滿懷期待的孩子們一起，探尋清明時(shí)節(jié)的美味時(shí)刻。挑揀、清洗、切配、過(guò)水、揉面、塑型，水不夠加水，面粉不夠加面粉，終于揉搓成一個(gè)個(gè)小巧的菜團(tuán)子。清蒸、油煎，當(dāng)香味襲來(lái)，口水已經(jīng)在嘴里徘徊了數(shù)遍。哈哈哈哈，也許只有自己做的，才是“人間美味”！

谷雨時(shí)節(jié)，幼兒園菜地里的春韭已經(jīng)郁郁蔥蔥，正待收割。這是整個(gè)春季最美味的時(shí)令蔬菜。而這一箱春韭，已經(jīng)伴隨嘟嘟熊班的孩子們兩個(gè)春天了。

雨后春韭 味不可擋

在宜賓，最早的一波春筍應(yīng)該是苦筍，這可是宜賓的特色農(nóng)產(chǎn)品之一了，是這個(gè)春天餐桌上不可或缺的佳肴。蘇東坡稱贊苦筍：“待得余甘回齒頰，已輸巖蜜十發(fā)甜”，陸游親自烹制苦筍，有詩(shī)贊道：“薏實(shí)炊明珠......苦筍饌白玉”。宜賓人更是把苦筍烹飪出各種美味：酸菜苦筍湯、燒拌苦筍、白油苦筍、苦筍燒鴨、苦筍炒肉.....

正是踏春時(shí)節(jié)，把挖苦筍快塊安排上。小朋友們使出了十二分的力氣，餐桌上的美味，孩子們剝筍，家長(zhǎng)們親自烹制，今天要吃三大碗。

春天，一定要吃春卷，老人們說(shuō)寓意新的一年到來(lái)事事如意、消災(zāi)去難。春卷又叫春盤(pán)、春餅、潤(rùn)餅。把春天時(shí)令的蔬菜：韭菜、青筍絲、豆芽、胡蘿卜絲、生菜、圓白菜，白紅翠綠，五彩繽紛，全部卷進(jìn)薄薄的面皮，蘸上甜面醬（辣椒蘸水），把春天一口吃到肚子里。孩子們自己選材，家長(zhǎng)代表親自教授制作方法，洗、切、過(guò)水、包卷，每個(gè)步驟充滿著對(duì)美味的期待。

春天是花的季節(jié)，把花放進(jìn)美食里，花香花味正是春天的味道。把花放進(jìn)餅里，是美味可口的鮮花餅；把花放進(jìn)菜里，是鮮香適宜的錦上添花；把花放進(jìn)湯羹，是這個(gè)春天不可或缺的“第N杯”飲料。春天可以吃的花太多了，嬌艷的玫瑰、月季、薔薇，還有桃花、李花、梨花......

當(dāng)鮮花遇上牛奶西米，不一樣的舌尖上的美味，這應(yīng)該是整個(gè)春天最好喝的飲料。

最美人間四月天，大自然最美好的賜予，就是“民以食為天”。這個(gè)春天，與“食”相約，用舌尖品味春天，把春天吃進(jìn)肚子里。(文/圖：羅莉 何毅）