導(dǎo)讀By琪琪楊用料臘肉50克土豆適量小蔥1根蒜2瓣小米椒一根食用油適量老抽、生抽各一勺食鹽半勺做法步驟1、土豆切滾刀塊，沖洗掉淀粉，（再煮到五分熟撈出備用，這樣....

By 琪琪楊

用料

• 臘肉 50克
• 土豆 適量
• 小蔥 1根
• 蒜 2瓣
• 小米椒 一根
• 食用油 適量
• 老抽、生抽 各一勺
• 食鹽 半勺

做法步驟

1、土豆切滾刀塊，沖洗掉淀粉，（再煮到五分熟撈出備用，這樣后面燉起來會(huì)快些。）

2、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，再加入切好的臘肉

3、煸炒出油

4、加小米辣和蒜末炒香

5、加入五分熟的土豆塊，半勺食鹽，翻炒幾下。

6、再加一勺生抽，一點(diǎn)老抽上色，翻炒均勻，

7、加入清水沒過食材中小火煮8-10分鐘即可（水可以多放一點(diǎn)，避免煮干）

8、最后撒上蔥花

臘肉的營(yíng)養(yǎng)功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

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