導(dǎo)讀由于近幾年海魚的產(chǎn)量越來越少，再加上每年都有“休漁期”。所以說為了緩解“休漁期”的饞癮，很多人也都轉(zhuǎn)而投向了淡水魚。其實(shí)淡水魚的品種比較，接下來給大家介紹幾....

由于近幾年海魚的產(chǎn)量越來越少，再加上每年都有“休漁期”。所以說為了緩解“休漁期”的饞癮，很多人也都轉(zhuǎn)而投向了淡水魚。

其實(shí)淡水魚的品種比較，接下來給大家介紹幾種淡水魚，如果如果烹調(diào)方法得當(dāng)?shù)脑挘龀鰜淼奈兜酪彩欠浅２诲e(cuò)的。

1、黑魚，這個(gè)長相非常丑陋而且腦袋很大的魚，會(huì)出現(xiàn)在滿大街的斑魚鍋里，它們食用起來肉質(zhì)雪白、入口有韌勁。黑魚并沒有淡水魚的土腥味，而且它的刺少、肉鮮，所以就算是家庭制作，清理起來也是比較方便的。

2、鱖魚，這個(gè)魚可以說是最早的、也是最貴的一種魚類。但是這個(gè)魚的魚肉特別的細(xì)膩，而且沒有什么細(xì)刺。吃起來的味道也是特別的好。

3、嘎牙子，這種看起來黃黃的小魚，一般價(jià)格比較高。這種魚做湯可以說是一絕。一般在淡水魚里面，嘎牙子做湯應(yīng)該是最為鮮美的。

4、鯽魚，鯽魚一般是最為海邊人比較熟知的一種淡水魚，一般用鯽魚來燉湯就是它最好的歸宿。不過也有醬燜鯽魚、蔥烤鯽魚等做法。而鯽魚最大的特點(diǎn)就是刺比較軟。

5、鯰魚：一般會(huì)用這個(gè)魚跟大蒜一起紅燒的做成好吃的大蒜燒鯰魚，這樣做會(huì)把魚的膠質(zhì)燉出來，雖然吃起來黏牙，但是肉香且味道濃郁。還有一種做法就是鯰魚燉茄子。但是鯰魚自己在家中不太好處理，而且它比較黏且土腥味比較重。

6、鯉魚，一般經(jīng)常都會(huì)吃到，而且價(jià)位也比較便宜的一種魚。

7、清江魚，這種魚也被叫做“江團(tuán)”，長得跟鯰魚比較像，但是尾部不太一樣。一般最常見的就是川菜里的水煮魚，吃起來魚肉也非常的嫩滑。

這里著重來說一說淡水鱸魚的營養(yǎng)。

淡水鱸魚的營養(yǎng)極高和豐富。它富含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、EPA、DHA、維生素A、維生素B2、無機(jī)鹽、鈣、磷、鐵以及大量的不飽和脂肪酸等等。而且淡水鱸魚中富含的這些營養(yǎng)物質(zhì)正是我們?nèi)梭w所需要的。所以說我們可以經(jīng)常的選用淡水鱸魚。

而且在其它的淡水魚里，中華鱘的味道也是一流，而且魚的脆骨特別的香。

所以對于普通老百姓來說，一般最經(jīng)濟(jì)、最美味的淡水魚，應(yīng)該是——鯽魚。當(dāng)然這也是根據(jù)個(gè)人的口味來選擇的。當(dāng)然是自己喜歡的最為重要。