導讀由于近幾年海魚的產量越來越少，再加上每年都有“休漁期”。所以說為了緩解“休漁期”的饞癮，很多人也都轉而投向了淡水魚。其實淡水魚的品種比較，接下來給大家介紹幾....

由于近幾年海魚的產量越來越少，再加上每年都有“休漁期”。所以說為了緩解“休漁期”的饞癮，很多人也都轉而投向了淡水魚。

其實淡水魚的品種比較，接下來給大家介紹幾種淡水魚，如果如果烹調方法得當的話，做出來的味道也是非常不錯的。

1、黑魚，這個長相非常丑陋而且腦袋很大的魚，會出現在滿大街的斑魚鍋里，它們食用起來肉質雪白、入口有韌勁。黑魚并沒有淡水魚的土腥味，而且它的刺少、肉鮮，所以就算是家庭制作，清理起來也是比較方便的。

2、鱖魚，這個魚可以說是最早的、也是最貴的一種魚類。但是這個魚的魚肉特別的細膩，而且沒有什么細刺。吃起來的味道也是特別的好。

3、嘎牙子，這種看起來黃黃的小魚，一般價格比較高。這種魚做湯可以說是一絕。一般在淡水魚里面，嘎牙子做湯應該是最為鮮美的。

4、鯽魚，鯽魚一般是最為海邊人比較熟知的一種淡水魚，一般用鯽魚來燉湯就是它最好的歸宿。不過也有醬燜鯽魚、蔥烤鯽魚等做法。而鯽魚最大的特點就是刺比較軟。

5、鯰魚：一般會用這個魚跟大蒜一起紅燒的做成好吃的大蒜燒鯰魚，這樣做會把魚的膠質燉出來，雖然吃起來黏牙，但是肉香且味道濃郁。還有一種做法就是鯰魚燉茄子。但是鯰魚自己在家中不太好處理，而且它比較黏且土腥味比較重。

6、鯉魚，一般經常都會吃到，而且價位也比較便宜的一種魚。

7、清江魚，這種魚也被叫做“江團”，長得跟鯰魚比較像，但是尾部不太一樣。一般最常見的就是川菜里的水煮魚，吃起來魚肉也非常的嫩滑。

這里著重來說一說淡水鱸魚的營養。

淡水鱸魚的營養極高和豐富。它富含有優質的蛋白質、EPA、DHA、維生素A、維生素B2、無機鹽、鈣、磷、鐵以及大量的不飽和脂肪酸等等。而且淡水鱸魚中富含的這些營養物質正是我們人體所需要的。所以說我們可以經常的選用淡水鱸魚。

而且在其它的淡水魚里，中華鱘的味道也是一流，而且魚的脆骨特別的香。

所以對于普通老百姓來說，一般最經濟、最美味的淡水魚，應該是——鯽魚。當然這也是根據個人的口味來選擇的。當然是自己喜歡的最為重要。