一周吃一只鴿子（一家7人吃鴿子宴）

發(fā)布時(shí)間：2024-10-29閱讀(38)

導(dǎo)讀國慶節(jié)的長假快接近尾聲，選擇出行游玩的伙伴即將返程，估計(jì)又開始大堵車了?？戳诵侣?，熱門的景點(diǎn)到處人山人海?？粗教帗矶碌娜巳海瑴喩聿蛔栽?，尤其坐地鐵，每個(gè)站....

國慶節(jié)的長假快接近尾聲，選擇出行游玩的伙伴即將返程，估計(jì)又開始大堵車了?？戳诵侣劊瑹衢T的景點(diǎn)到處人山人海?？粗教帗矶碌娜巳?，渾身不自在，尤其坐地鐵，每個(gè)站點(diǎn)都需要限流，太可怕了。所以對一個(gè)吃貨的我，更喜歡選擇尋找美食，慢慢地享受美食帶來的快感也是不錯(cuò)的陶醉。這個(gè)國慶節(jié)，我在廣州過，大家都說吃在廣州，果然名不虛傳，在廣州隨處都有不同派系的飯店，只需要在網(wǎng)上搜一搜，準(zhǔn)能找到一家出品不錯(cuò)的餐廳。#十一去哪吃#

今天下午去看住院的姑姑，到了晚飯時(shí)間，我用手機(jī)搜索了一下，發(fā)現(xiàn)一家專做鴿子的飯店，評分和評論都不錯(cuò)，毫不猶豫地選擇了這家店。因?yàn)樵绲?，店里的客人不多，我還有點(diǎn)忐忑是不是做錯(cuò)了選擇。坐下來后，有點(diǎn)不淡定，反復(fù)的刷手機(jī)屏，查找推薦的菜單，我選了8只鴿子，用了6種做法，花了500元，價(jià)格還是有點(diǎn)小貴，接下來唯有等待上菜了。

差不多等了15分鐘，終于上了2種做法的鴿子，送菜過來的是機(jī)器人，這個(gè)是個(gè)小亮點(diǎn)。剛烤好的鴿子，服務(wù)員現(xiàn)場切成了4塊，一個(gè)夾了一塊，品嘗了一口，帶有果香的味道又不油膩，吃起來的口感特別好，很明顯這個(gè)做法的鴿子，7個(gè)人是不夠分的，立馬加了一份。同時(shí)也好期等另5種做法的鴿子。大家來看看這6種做法的鴿子，樣樣美味，樣樣讓人回味無窮。

【金牌脆皮燒鴿】

烤好的鴿子曲項(xiàng)向天，上盤時(shí)均原只裝盤，呈餐時(shí)會(huì)詢問顧客是否要分切成塊，每人還配了手套，盡顯貼心。嘗過脆皮燒鴿后方知這家的味道真不懶。騷味微弱，外皮脆口，連脖子都十分松脆，骨頭都可以咀嚼，越吃越帶有香味。

【原味咸香鴿】

咸香鴿通過鹵制后非常入味，香及齒頰，肉質(zhì)緊湊，適合小口咬食更有味道，口感與鹽焗有幾分相似。其帶有略咸的風(fēng)味也是極有特色。我們?nèi)滩蛔∮侄帱c(diǎn)了一份。

【砂鍋啫老鴿】

這種做法的鴿子一定要選用老鴿，肉質(zhì)才經(jīng)得起大火煲。鍋中加入了姜，蒜，洋蔥，辣椒?？梢哉f完全除去了鴿子的腥味，且用砂鍋，調(diào)至大火烹飪后，各種食材的香味浸入鴿肉，渾然一體，香韌細(xì)膩，鴿汁飽滿，口感僅次于金牌燒乳鴿。

【農(nóng)家五杯燜】

砂鍋底部墊有姜片和紅薯?xiàng)l，可去腥亦可吸油，肉嫩多汁，美中不足的是偏甜，已經(jīng)蓋去了鴿子原本的味道。一向不喜歡甜食的我，這種做法難以占有靠前的排名。倒是媽媽說底部的薯?xiàng)l更有味道，確實(shí)，薯?xiàng)l吸入從上向下的鴿汁，有一股濃濃的香味，加上薯?xiàng)l本身的甜味，食起來起倒別有風(fēng)味。

【秘制藥膳花膠老鴿湯】

我不得不說說這道鴿子湯，聽服務(wù)員說煲制鴿子湯統(tǒng)一先用老鴿，統(tǒng)一按照流程標(biāo)準(zhǔn)煲制出來?？吹讲簧儆脩舻脑u價(jià)盡說風(fēng)味鮮香和濃溢。更顯特別的是用了木瓜和花膠做配料煲制，以老火靚湯為基底，出鍋后的湯色濃香，與老鴿相互交融，明顯升華了湯味。雖說長時(shí)間的熬制，鴿肉并不柴，倒有幾份鮮嫩。

【老鴿飯】

我曾吃過一次鴿子飯，味道讓我回味無窮，很多專做鴿子的美食餐廳絕對不會(huì)少了它。雖說風(fēng)味各有特色，但相隔長時(shí)間再吃一次，那股濃香的味道立馬勾起胃蕾的欲望。這家選用了鴿子湯作為煮飯湯水，風(fēng)味原態(tài)，米品泡發(fā)得當(dāng)，只需簡單操作電飯煲就能獲取足量飯焦，煲好后先是燜上3分鐘，再倒入蔥花和香菜，熱量散發(fā)出的香味，讓你胃口大開。