導讀到了夏季，我就喜歡帶著“吃飯的家伙”去天臺，或者農田里烤燒烤吃，烤五花肉是我必吃的一道烤串，肥瘦相間的五花肉被烤得滋滋響，聽到那個聲音就覺得很舒服，這算不算....

　　到了夏季，我就喜歡帶著“吃飯的家伙”去天臺，或者農田里烤燒烤吃，烤五花肉是我必吃的一道烤串，肥瘦相間的五花肉被烤得滋滋響，聽到那個聲音就覺得很舒服，這算不算聲控呢？烤五花肉看似簡單，其實也很有講究，比如五花肉的厚薄多少合適？撒什么調味料比較好？配上什么菜吃最香？

　　今天，就給大家分享我烤五花肉的做法，喜歡吃烤串的可以試試哦！

　　用料：

　　五花肉，鹽，料酒，辣椒面，孜然粉，五香粉，小蔥。

　　做法：

　　選擇一小塊五花肉，切成3厘米長，2厘米寬，0.4厘米厚的薄片。(不要切太厚，也不要切太薄。太厚不容易烤熟，太薄稍微一烤就會縮掉，口感不好。)

　　將切好的五花肉放入盤中，加蔥、料酒、鹽抓勻，簡單的腌制去腥和增加底味。(家里沒有生姜了，所以我就沒有加生姜。最好先把蔥搓揉一下，再放入盤中，這樣能夠更好地釋放蔥的香味，去腥效果也更好。)

　　用竹簽將腌制好的五花肉串起來，放置烤爐上。

　　不需要給五花肉刷油，五花肉受熱后會自動出油。

　　等五花肉烤到表面微焦，撒上辣椒面、孜然粉和少量的五香粉調味。

　　再烤10多秒就可以了，撒一點小蔥末和少量的白芝麻，這道烤五花肉串就做好了。取一片生菜，里面放幾片大蒜片，再加一個小米椒圈，放入一串五花肉，用生菜將它們包起來，不需要刷上大醬，就覺得太好吃了。

　　小貼士：

　　可以選擇帶皮五花肉也可以去皮，根據個人的喜歡來決定，只是帶皮的五花肉烤著會更有嚼勁一些。