導(dǎo)讀寄存在臺(tái)州人童年回憶里的梅花糕，你可知道看似平凡的它原來(lái)還隱藏著“顯赫”的身份！你可知道這與梅花毫不相關(guān)的糕點(diǎn)為何叫梅花糕？//這說(shuō)起來(lái)可是個(gè)很長(zhǎng)遠(yuǎn)的故事了....

寄存在臺(tái)州人童年回憶里的梅花糕，你可知道看似平凡的它原來(lái)還隱藏著“顯赫”的身份！你可知道這與梅花毫不相關(guān)的糕點(diǎn)為何叫梅花糕？

//

這說(shuō)起來(lái)可是個(gè)很長(zhǎng)遠(yuǎn)的故事了。相傳，這可是乾隆皇帝親口賜下的名字。當(dāng)年，乾隆皇帝下江南見(jiàn)一糕點(diǎn)，形如梅花，頗為獵奇，故作品嘗，甚得圣心，后賜名梅花糕。

于是這讓乾隆皇帝都覺(jué)得賽過(guò)宮廷御點(diǎn)，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無(wú)窮的美味糕點(diǎn)就這樣經(jīng)住了時(shí)間的考驗(yàn)，流傳至今。并且在延承傳統(tǒng)手藝的同時(shí)，還增添不少口味上的變化~

聽(tīng)聞錦江百貨周邊藏匿著一家留存了很久的梅花糕小攤。于是，一個(gè)陽(yáng)光明媚的下午，小覓覓決定出發(fā)去尋找珍藏在不少人回憶里的那個(gè)糕點(diǎn)~

這不，剛到錦江百貨就與一鍋新鮮出爐的美味不期而遇。甜蜜的香味就這樣肆無(wú)忌憚的飄散于周邊街道，引的無(wú)辜經(jīng)過(guò)的路人都不得不停步一探究竟。原來(lái)是一鍋梅花糕出爐了~

滿(mǎn)布的香味就是zui好的招牌，金黃松軟的外表更是誘人品嘗！所以一出爐，這一鍋梅花糕就慘遭哄搶?zhuān)∫捯捠且粋€(gè)也沒(méi)輪到！不過(guò)幸好，老板緊鑼密鼓又開(kāi)始了下一鍋。

在燒燙的鍋底上均勻的撒上油，等到這些油水開(kāi)始躁動(dòng)不安的在鍋底“跳動(dòng)”，便是潔白粘稠的面粉糊登場(chǎng)的時(shí)候了。老道的店長(zhǎng)總能在一提一倒之間恰如其分的倒好每一個(gè)模具。

接下來(lái)要給梅花糕加加“芯”，提前研磨好的芝麻餡被店主小心又快速的“甩”上潔白的糕體之上。保證一個(gè)餡一坑，一“芯”一意。特別提醒，小攤地方不大所以只專(zhuān)供芝麻餡的梅花糕哦~

再把“芯”意深埋，這樣待高溫烘烤之后，才能達(dá)成梅花糕的流心成就。但是，要想制作出一個(gè)金黃酥脆，外甜里糯，份外飄香，接下來(lái)的步驟可是重中之重。

灑上兩層料，先是紅糖，再來(lái)芝麻。前者提味，后者增香。兩層料都要均勻的覆蓋在每一塊糕點(diǎn)之上，量的控制很重要，不能過(guò)厚也不能太薄。

之后只要蓋上蓋子，靜候美味出爐就可以了！沒(méi)個(gè)十幾分鐘，鼻間就能隱約聞到一股熟悉的誘人香氣。有經(jīng)驗(yàn)店主稍一估摸，知道這一鍋大抵是成了。

開(kāi)蓋有獎(jiǎng)！獎(jiǎng)勵(lì)塞滿(mǎn)一條街的甜香，融化的紅糖，香氣襲人的芝麻，看著就令人食指大動(dòng)。

一割一戳，收獲一盆滿(mǎn)滿(mǎn)的梅花糕。重復(fù)上一爐的命運(yùn)，這一盆依舊不夠分！5元4只的價(jià)格也算良心。

//

你五元，我五元，妥妥瓜分這一盆，梅花糕的存量也在老板麻利的裝袋中告罄。買(mǎi)到的食客，都提著自己的那一袋，心滿(mǎn)意足的離去。

都說(shuō)這梅花糕要趁熱吃才好吃！所以，看到這里，你有沒(méi)有想要來(lái)一個(gè)的沖動(dòng)呢？

— END —