導讀只從上次在餐廳吃過那道咖喱蟹，就一直念念不忘，真吃貨就是這樣，都念念不忘了，不自己整出來吃吃，都睡不著覺的然后咖喱拌飯吃，真的不要太美味了～By芒果吃冰用料....

只從上次在餐廳吃過那道咖喱蟹，就一直念念不忘，真吃貨就是這樣，都念念不忘了，不自己整出來吃吃，都睡不著覺的然后咖喱拌飯吃，真的不要太美味了～

By 芒果吃冰

用料

• 小半只雞 450g
• 土豆 2個
• 洋蔥 1個
• 純牛奶 200毫升
• 清水 適量
• 大蒜 3瓣
• 生姜 3片
• 干花椒 十來顆
• 白糖 1勺
• 泰式咖喱醬 120g
• 植物油 適量
• 胡椒粉 鹽 適量

做法步驟

1、準備好所有食材和配料，小半只雞，洗凈瀝干，其它配菜同樣清洗干凈備用。

2、雞剁成塊，土豆和洋蔥也切成塊，（也可以加些胡蘿卜，家里胡蘿卜剛好沒有了）姜切片，蔥切段，大蒜可以不用切。

3、把雞塊撒一點胡椒粉還有一點點鹽抓勻，還可以加一點蛋清。

4、鍋中放油，油溫熱后下雞塊，不用炸太久，過一油更酥嫩，炸兩分鐘后撈出雞塊。

5、鍋中留一點油，下花椒和姜蒜爆香，然后倒入切好的洋蔥和土豆，翻炒一下，再加入炸過的雞塊，還有大蔥，最后加入泰式咖喱醬，繼續中火翻炒兩分鐘。

6、然后加入適量清水，大概剛好沒過食材，（具體也看鍋，鐵鍋吸水，可以多加一些）大火燒開后轉小火，蓋上蓋子煮半個小時左右，（如果是土雞，時間應該更久）中途記得翻面。

7、半個小時雞肉已經熟了，之前加的水燒干了很多，現在加入200毫升牛奶，煮幾分鐘，再加入白糖，牛奶完美的融入到雞肉和湯汁中就可以了。

8、迫不及待的嘗了一勺，香味濃郁，真心好吃！

9、燉的軟爛的土豆，混合著雞肉洋蔥的香味，拌飯吃，必須是兩碗飯！

10、這周做了兩次，每次都光盤～

11、

小貼士

有椰漿可以加椰漿，沒有也可以不加，加純牛奶一樣美味。

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