導讀大餅夾卷圈卷圈是天津小吃一種，是將豆芽菜、香菜、香干及醬豆腐汁、味精、鹽、香油、紅粉皮和餡后包在豆皮中兩頭包上然后接口和兩頭用面糊封口，后用熱油炸熟，外脆里....

大餅夾卷圈

卷圈是天津小吃一種，是將豆芽菜、香菜、香干及醬豆腐汁、 味精、鹽、香油、紅粉皮和餡后包在豆皮中兩頭包上然后接口和兩頭用面糊封口，后用熱油炸熟，外脆里香。一般用餅夾著吃美味無比，直到今天，街邊賣的大餅夾卷圈仍是天津人常吃的早點之一。

燴餅

通常我們聽說炒餅的次數很多，燴餅是個什么鬼？其實簡單來說燴餅就是帶了湯的炒餅，燴餅的方法很多其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡單的燴餅，將炒餅做成湯更加鮮香味美、營養豐富，也不會覺得干，冬天還可以喝它熱熱的湯暖胃。

雞蛋餅咸菜

雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成?？诟袧櫥?，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。將雞蛋和主食完美的結合在一起的食物，尤其是虛弱時沒什么胃口，吃點這個再配碗粥，來個咸菜提個味兒，絕對實實在在的滿足感。

馬口魚

炸馬口魚是地道的天津衛傳統菜，炸馬口魚，關鍵就是火候，油溫高一分會變焦，低一分則不夠酥。馬口魚雖然個頭不大，但卻對水質相當挑剔，有一點兒渾濁都養不活，因此炸后的魚肉不但味道鮮美純粹，吃起來也十分健康。

肉龍

肉龍應該是每個天津人都難以忘懷的經典面食，小時候在幼兒園或學校食堂，總盼望著今天能有肉龍出現，再配上一碗稀飯，是童年不可磨滅的味覺記憶。而如今嘗遍山珍海味，卻已難尋兒時那一口滿嘴油的幸福體驗。肉龍因其制作起來比包子更簡易，在有的地方也叫“懶龍”，只需用發面的外皮層層裹住肉餡兒即可。

貼餑餑熬小魚

貼餑餑熬小魚是天津一道傳統特色風味的地方美食，也馳名中國各地。其實它的做法也很簡單，隨著時代變遷和環境的變化也有些改進。熬小魚已經不是麥穗小魚，而是鮮活的鯽魚，掏凈內臟洗凈后，貼面用油煎透；然后用蔥、姜、蒜、腐乳、醋、醬油略放些糖配制的作料放鍋一烹，再用溫水火靠一下即可食用。餑餑用玉米面再摻上點用黃豆磨細的面和好，放到鐺上貼好，金黃色的嘎兒均勻吃起來香脆。也有的用鍋蒸，形狀像個小金字塔，叫窩頭。香噴噴的餑餑，鮮美的熬魚吃起來香甜爽口，越吃越想吃。

獨面筋

獨面筋是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于天津菜。將油面筋劃一個小口，在溫水中泡20分鐘。制作方法：蔥切成蔥花，大蒜切瓣備用。油溫六成熱時，下入蒜片和蔥花爆香。將泡好的面筋倒入鍋中，一同再把泡面筋的水倒入少許。蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘。倒入醬油、蠔油、鹽、糖，并翻炒均勻。大火收汁即可出鍋。有人可能會問這個“獨”是什么意思？嗯......感覺更類似于“咕嘟”，算是一種烹飪方法吧~

素什錦

給你個機會，吃菜！素什錦，一拌就是一大盆，菜花，芹菜，果仁，胡蘿卜，藕，腐竹，木耳一樣都不能少。有了這道菜，媽媽再也不用擔心我光吃肉營養不均衡了~

辣豆

有肉有菜還有點辣，但每家做法不太一樣。超級下飯的一道菜，有了它，可以連吃幾碗米飯！

疙瘩湯

疙瘩湯是一道中國北方家常湯品，主要食材是面粉。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化。上世紀六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那時，很多人家為了省事和節約，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。

果子湯

油條切段，鍋中水燒開將油條放入煮滾后放入打碎的雞蛋，撒上蔥花調入鹽即可出鍋。如果早餐買了果子沒吃完又不想浪費，這道湯是最好的解決辦法，趕緊學起來吧。

餑餑蝦醬

在天津有一種家常小吃，就是餑餑蝦醬，這餑餑過去就是玉米面做的窩頭，這蝦醬以前只有小的白蝦線腌制的醬炒熟了，合著餑餑，或是大餅之類的吃食。到了現在可就粗糧細作了，而且，味道鮮美，好久不吃的話就想吃這一口了。現在不只有蝦醬一個品種，還有好多呢，對蝦醬，白蝦醬，魚子醬，等等好幾個種類呢。

麻醬餅

在做餅的時候抹上一層厚厚的麻將和糖，甜味兒的餅，香香脆脆，咬一口，掉好多渣渣，哈哈~

炸饅頭片

饅頭放過一晚上可能就變得硬硬的不好吃咯，讓炸饅頭片來拯救貪吃的你吧，做法很簡單，將饅頭切片，然后在鍋中到點油煎一煎加好啦~有熱乎又好吃，再配碗土豆粉，簡直了！

咸飯

一個人的美食，不要只知道泡面啦，來點湯，把剩下的米飯一起煮一煮，會更美味喲，具體食材也可根據個人口味添加或減少，一般得有菜有肉吧，蛋也行，而鹽更是“咸飯”的靈魂，吃膩了蛋炒飯，來一碗“咸飯”，真是別有一番風味。

糖三角

糖三角，有白糖的和紅糖的，吃的時候千萬要小心，不要一不留神把糖流到了后腦勺，然后舔啊舔，哈哈~個人感覺還是從一個角開始吃比較安全，大伙可以研究一下~

打鹵面

打鹵面的做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風味。打鹵面分“清鹵”“混鹵”兩種，清鹵又叫氽兒鹵，混鹵又叫勾芡鹵，做法固然不同，吃到嘴里滋味也兩樣。但個人覺得鹵主要是得真材實料，得咸，還有菜碼，炸的甜面筋一定不能少，滿滿的拌一大碗這樣才好吃！