導讀每年春天，是草莓大量上市的季節，記得去年這個時候，周末就會帶著孩子去草莓種植園進行采摘，一人提著一個籃子，一邊吃一邊摘，玩的開心。今年特殊時期，草莓雖然熟了....

每年春天，是草莓大量上市的季節，記得去年這個時候，周末就會帶著孩子去草莓種植園進行采摘，一人提著一個籃子，一邊吃一邊摘，玩的開心。今年特殊時期，草莓雖然熟了，但是大家都封閉在家，很多種植園的草莓熟透了也沒人采摘，果農們只好自己摘了出來送貨，價格便宜到驚人，六塊一斤，七塊一斤，最貴的九塊，帶著新鮮的葉梗的紅顏草莓，又甜又好吃，今天下樓買了兩盒，兩個孩子沒吃完，還剩下一盒，怕明天放壞了，做蛋糕又覺得麻煩，女兒說可以做個簡單的草莓大福，好久沒吃了。

草莓大福是季節性的小甜點，既可以當零食，也可以當飯后小甜點，白白胖胖的糯米團子里包裹著，整顆的新鮮草莓，外皮Q彈軟糯，內陷是甜滋滋的草莓，咬一口軟糯香甜，超好吃。草莓大福很多人也叫日式果子，是甜品店賣得最火的一款小甜點，制作簡單又方便，深受大小朋友喜愛，自己在家制作也不難，屬于新手也能零失敗，無需烤箱，只需3步，拌糊、蒸制、包餡就能完成。紅彤彤的新鮮草莓，裹上雪白軟糯的糯米外皮，一口咬下去，酸酸甜甜，綿軟可口，草莓季里不可錯過的春天滋味！

【草莓大福】（可做12個）

【食材】：糯米粉150克，玉米定粉50克，細砂糖35克，純牛奶250克，玉米油20克，椰蓉20克，草莓12顆

【制作方法】：

1、準備好所用的食材，稱重好重量備用。

2、把糯米粉和玉米淀粉一起放入玻璃碗里，用筷子攪拌幾下，混合均勻。

3、把細砂糖和玉米油倒入粉里，用筷子攪拌均勻。

4、把牛奶分三次倒入粉里，一邊倒一邊用筷子快速攪拌均勻。

5、最后攪拌好的糊糊，無干粉、光滑細膩。

6、西式廚師機杯里加入600克清水，控制面板設置時間20分鐘，溫度100度，煮至水開上汽，放入蒸籠。

7、蒸制面團的時候，我們來處理下草莓，先用清水洗凈，再用淡鹽水浸泡5分鐘。

8、把草莓瀝干水分去掉蒂，用廚房紙擦干表面水分。

9、蒸制7分鐘后，面團已經凝固，打開蓋子用筷子把面糊攪拌均勻，蓋上蓋子繼續蒸8分鐘左右。用筷子攪拌可以使面糊受熱均勻，防止下面熟了上面還不熟。

?10、時間到了以后，看下面團顏色微黃，富有彈性，糯米面團就蒸好了，把玻璃碗取出，稍微晾涼。

11、手上戴好一次性手套，把蒸熟的糯米面團分成小劑子，搓成圓球。喜歡面皮厚的，就分割大點，喜歡皮薄的面團就少點。

12、取一個小面團，用手掌按扁，包入一顆草莓，草莓尖往下，用虎口把面團收緊，不要漏出草莓。

13、包好的草莓大福，放入椰蓉里滾一圈，沾滿椰蓉。不喜歡椰蓉或者沒有的也可以省略這步。

14、包好的草莓大福就可以吃了，最好是現做先吃，如果有吃不完的可以冷藏，第二天拿出來室溫回溫變軟后再吃。

雨媽叨叨：

1、草莓大福的做法非常簡單，喜歡豆沙的，可以把草莓上裹一層豆沙，再包面團也很好吃。

2、草莓也可以用芒果等，自己喜歡的水果代替。

3、面團蒸制的時間不固定，要看面團狀態，熟了就行。

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