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乍浦路美食:乍浦路美食街為何由盛而衰

發(fā)布時(shí)間:2024-10-29閱讀( 25)

導(dǎo)讀乍浦路建于1850年左右,是美租界時(shí)期就開(kāi)筑的一條馬路。乍浦曾經(jīng)是浙江北部的一個(gè)軍事重鎮(zhèn),1842年英軍的炮艦正是在這里打敗清軍,向上海的吳淞港駛來(lái)。可見(jiàn)美....

乍浦路建于1850年左右,是美租界時(shí)期就開(kāi)筑的一條馬路。乍浦曾經(jīng)是浙江北部的一個(gè)軍事重鎮(zhèn),1842年英軍的炮艦正是在這里打敗清軍,向上海的吳淞港駛來(lái)。

可見(jiàn)美租界當(dāng)局命名此路的含意了。

今乍浦路街景

乍浦路從橫跨在蘇州河上的乍浦路橋開(kāi)始,如今的乍浦路橋建于1927年,是一座古典歐洲式風(fēng)格的鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)橋。乍浦路由南向北,一路直穿天潼路、武昌路、唐沽路、昆山路、海寧路、武進(jìn)路,直到與四川北路公園相接。這些小馬路也大都是在虹口開(kāi)埠時(shí)期就修成的馬路,地名大都出自中國(guó)長(zhǎng)江三角洲一帶,因而在乍浦路行走,有一種時(shí)時(shí)在長(zhǎng)江三角洲穿越的親切感。

今乍浦路街景(乍浦路橋北堍)

在上世紀(jì)八十年代中期,乍浦路以美食街的美名享譽(yù)上海灘。鼎盛時(shí)期,長(zhǎng)約一公里的馬路上前前后后聚集著100多家大大小小的飯店,真有“忽如一夜春風(fēng)來(lái),千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)犁花開(kāi)”之勢(shì)。

昔日乍浦路街景

每到夜幕降臨時(shí)分,高低錯(cuò)落、五彩繽紛的霓虹燈廣告牌將窄窄的乍浦路兩旁建筑映照得流光溢彩,金碧輝煌。當(dāng)時(shí)的“王朝大酒店”、“丁香飯店”、“金林酒樓”、“珠江大酒店”……都是遠(yuǎn)近聞名的“大酒店”。

今乍浦路街景

今乍浦路街景

今乍浦路街景

靈活的機(jī)制、富有特色的美味佳肴,良好的服務(wù),吸引了四面八方的游客呼朋引類來(lái)此就餐。當(dāng)時(shí)到乍浦路來(lái)吃飯,似乎是一種身份和檔次的顯示;能到乍浦路開(kāi)館店等于抱到了一個(gè)金娃娃。某足球明星也來(lái)乍浦路開(kāi)了飯店,一間十幾平方米的門面房,年租金就要十幾萬(wàn)人民幣。

昔時(shí)乍浦路美食街開(kāi)業(yè)之景

但是風(fēng)水輪流轉(zhuǎn),好景不常在。九十年代中期后,激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和多種餐飲業(yè)的興起,使當(dāng)初開(kāi)美食街風(fēng)氣之先的乍浦路美食街漸漸受到生存的擠壓,再加美食街上的部分飯店開(kāi)始內(nèi)耗式競(jìng)爭(zhēng),玩價(jià)格游戲,不重視信譽(yù)積累,消費(fèi)層面單一等等,很快美食街便風(fēng)光不再。許多飯店和酒樓開(kāi)始頻繁地“易幟”,有些也不得不“關(guān)并轉(zhuǎn)”。盡管上海那幾年餐飲業(yè)得到迅猛發(fā)展,但乍浦路美食街卻不斷萎縮,以至到現(xiàn)在只剩下三十多家小飯店在營(yíng)業(yè)。

今乍浦路街景

今乍浦路街景

商海無(wú)情,時(shí)過(guò)境遷。由于乍浦路、昆山路以南路段早已興建了“星薈中心”高端商務(wù)樓宇,因此如今乍浦路成了小飯店和小吃店的集中地,而且都集中在昆山路至海寧路這短短幾十米長(zhǎng)的馬路上。

今乍浦路街景(星薈中心)

今乍浦路街景

今乍浦路街景

今乍浦路街景

今乍浦路街景

入夜霓虹燈依舊閃耀,各種飯店的裝潢布置留有上世紀(jì)的風(fēng)格。從南到北有河南面館、黃山菜飯、臺(tái)灣鹵肉飯、沙縣小吃、重慶小面、廣東煲仔飯、長(zhǎng)沙米粉、廣蓮香茶餐廳、東北水鉸……簡(jiǎn)直成了各地風(fēng)味的集大成者,這里依然有一種熱鬧世俗的煙火氣。

也許因?yàn)檫@里交通便利,人流不斷,所以這些小飯店依然有市場(chǎng)。最近這里又開(kāi)了一家名為“呷不窮”,專營(yíng)長(zhǎng)沙市井菜的飯店,懷舊情調(diào)的店面布置,顯得熟悉親切而又獨(dú)樹(shù)一幟。

今乍浦路街景

今乍浦路街景

今乍浦路街景

然而畢竟外面的世界天翻地覆,乍浦路的全面改造指日可待。所以曾在乍浦路美食街顯赫一時(shí)的那些老飯店上層都已人去樓空,黯然失色,只剩底層的店面還在維持經(jīng)營(yíng)。聽(tīng)這里的一位老板娘說(shuō),反正經(jīng)營(yíng)一天算一天吧。

今乍浦路街景(北段已經(jīng)封閉的店鋪)

今乍浦路街景(人去樓空的老飯店)

今乍浦路街景

今乍浦路店鋪內(nèi)景

總之,一切都在流變,一切都在起伏。美食街是這樣,乍浦路也是這樣。

今乍浦路街景

璀璨的燈光多少裝飾了乍浦路夜的輪廓,但白天一到,當(dāng)霓虹燈光熄滅,乍浦路這條老街無(wú)不也在有些灰舊的街景中顯出幾許疲憊和滄桑。難得的是乍浦路上曾經(jīng)和現(xiàn)在還留有許多上海早期的老建筑。

蟠龍街街景

蟠龍街,舊稱阿爾盤弄,就坐落在乍浦路南端。13幢房屋聯(lián)列,建筑坐南朝北,平面為長(zhǎng)方形,立面為歐式構(gòu)圖。北立面采用條形粗石貼面,讓人感到一種強(qiáng)烈的西洋建筑風(fēng)格。

今乍浦路街景(正修復(fù)的蟠龍街)

最有特色是底層有排列整齊的半圓形券式拱形窗,外設(shè)木百葉窗避雨遮陽(yáng);樓上是落地平拱木門落地長(zhǎng)窗,典雅規(guī)整。長(zhǎng)廊前設(shè)一排呈幾何形狀的鑄鐵攔桿作圍護(hù),統(tǒng)長(zhǎng)的陽(yáng)臺(tái)組成裝飾性細(xì)柱敞廊。這幢建筑在乍浦路已經(jīng)存在100多年了,至今外基本依舊。

蟠龍街上的樓房

在唐沽路口隔路相望分別屹立著兩幢“姐妹”式公寓,原名叫披亞斯公寓,現(xiàn)已改名叫浦西公寓。這兩幢公寓建于1931年,為現(xiàn)代集合式公寓,立面簡(jiǎn)潔沒(méi)有過(guò)多的花飾,縱向二段劃分,中部為清水紅磚,底層入口處有古典裝飾。兩幢相形相似的公寓同時(shí)疊立在一個(gè)路口,這在上海比較少見(jiàn)。電視劇《我的前半生》等曾在這里取內(nèi)外景。

今乍浦路街景(浦西公寓西樓)

如今公寓底層都開(kāi)了與生計(jì)有關(guān)的小商店,小超市,但在靠東的那幢公寓樓下卻開(kāi)了一家名為“天梯”的小書店。

今乍浦路街景(天梯書屋)

這家書店的內(nèi)外裝潢并不奢華,但店堂內(nèi)的布置卻別具一格,除了書之外還擺放了各種基督教禮儀用品、字畫、紅紅綠綠的圣誕樹(shù)、生日卡、生日臘燭……,仿佛這是一個(gè)禮品店,但其實(shí)這是一家專門出售基督教書籍的專業(yè)書店。

也許這家書店依托了前面昆山路上基督教堂景林堂的宗教氛圍,營(yíng)業(yè)狀況一直良好,書店已經(jīng)開(kāi)了二十多年,可見(jiàn)在網(wǎng)絡(luò)盛行的今天,這家書店一定有其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)策略。

今乍浦路街景

書店的對(duì)面唐沽路380號(hào)是上海市工業(yè)設(shè)備安裝公司所在地,但是鐵柵欄內(nèi)的一幢對(duì)稱的磚木結(jié)構(gòu),外墻為清水紅磚勾白縫,券式門楣,四坡頂屋面,紅色平瓦的西洋建筑卻十分引人注目,這就是“西童女校”舊址。

今塘沽路街景(今西童女校舊址)

19世紀(jì)80年代末,來(lái)上海經(jīng)商和定居各國(guó)僑民日益增多,出現(xiàn)了許多專門供各國(guó)僑民孩子念書的學(xué)校。1893年在原有的學(xué)校不能使用的情況下,工部局擇址在此重新建造了新的學(xué)校,取名“西童女校。”

后來(lái)上世紀(jì)20年代后,隨著租界的擴(kuò)張和大批僑民遷往上海西區(qū)居住,這個(gè)設(shè)在虹口的學(xué)校讓人不方便,于是工部局又在西區(qū)另建新校。這幢房子即改為工部局的一個(gè)辦公機(jī)構(gòu)。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后,這里又被日本軍隊(duì)占用,以后又作為國(guó)民黨虹口憲兵隊(duì)機(jī)關(guān)。

今西童女校舊址

如今修繕一新的這幢建筑古樸典雅地斜對(duì)著乍浦路口,讓人再一次感覺(jué)到乍浦路不只是以美食聞名的馬路,更是一條歷史底蘊(yùn)豐厚,建筑色彩多姿的老馬路。

西本愿寺舊址

今西本愿寺外觀

乍浦路上曾經(jīng)有上海第一家發(fā)電廠——電光公司,有中國(guó)第一家電影院,中國(guó)第一所美術(shù)專科學(xué)校,還有日本佛教在上海最早開(kāi)辦的分院“西本愿寺”……街景熱鬧,人流終日熙熙攘攘。美食街的興衰只是乍浦路起伏一時(shí)的浪花,乍浦路有它永遠(yuǎn)不變的底色。

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