導讀沒有什么比早上來一碗熱氣騰騰的牛肉面更幸福的事了，如果想早上吃一碗牛肉面最好在前一晚就煮好牛肉和牛肉湯。愛自己是人生的最基本準則之一，那么就讓這一碗牛肉面來....

沒有什么比早上來一碗熱氣騰騰的牛肉面更幸福的事了，如果想早上吃一碗牛肉面最好在前一晚就煮好牛肉和牛肉湯。愛自己是人生的最基本準則之一，那么就讓這一碗牛肉面來開啟我們新的一天吧。

主料：牛腩肉600克、面條一袋、番茄一個。

輔料：料酒2勺、生姜5克、冰糖8顆、大蔥半根、生抽一勺半、老抽半勺、豆瓣醬一勺、香料適量、鹽適量、干辣椒適量。

步驟一：如果是凍的牛腩肉先泡水里去除血水，鮮牛腩就不用了。

步驟二：泡水后瀝干，切成稍微大一點的肉塊，牛肉煮熟會縮水，所以最好不要切太小。

步驟三：準備好香料八角、桂皮、香葉、草果、白芷等，家里有啥就放啥。

步驟四：鍋中放水，放入切好的牛肉塊，放入一大勺料酒去腥。

步驟五：煮至水開，撇去浮末。

步驟六：倒掉鍋中的水，將焯過水的牛肉塊沖洗干凈。

步驟七：鍋中放油，冷油下冰糖慢慢熬化，大火特別容易糊。

步驟八：清洗干凈瀝干水分的牛肉下鍋炒至上色，加入姜片和蔥段翻炒均勻。

步驟九：將準備好的香料全部放進去，有條件的可以將香料包起來再放進去，再放入干辣椒段。

步驟十：放入少許料酒、一勺半生抽、半勺老抽。

步驟十一：喜歡辣一點的可以放入半勺豆瓣醬。

步驟十二：倒入高壓鍋，加入適量的清水，浸過牛肉為好，蓋上鍋蓋設置豬肉模式開始煮。

步驟十三：煮好的肉，在倒入鍋里調味，放入適量的鹽和雞精，再加入一個番茄（切成四大塊）。

步驟十四：最后撒上蔥段，牛肉湯就做好了。

步驟十五：接下來開始煮面，有現面條是最好的，如果沒有袋裝面條也是可以的。

步驟十六：鍋里燒開水，開始煮面，這個過程就不贅述了。

步驟十七：面煮好以后撈入碗中，澆上熬制好的牛肉湯，再擱幾塊牛腩肉一碗熱氣騰騰的牛肉面就做好了。

【成品圖】

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