導讀“余杭形勝四方無，州傍青山縣鎮湖”，這就是白居易筆下人杰地靈的浙江。浙江的美景由此可見一斑，像西湖、烏鎮、千島湖等都吸引著千千萬萬的游客前去欣賞。而在我看來....

“余杭形勝四方無，州傍青山縣鎮湖”，這就是白居易筆下人杰地靈的浙江。

浙江的美景由此可見一斑，像西湖、烏鎮、千島湖等都吸引著千千萬萬的游客前去欣賞。

而在我看來，浙江不僅有著秀美的風景，其美食也是不容錯過的。浙江菜風格獨特，甜香鮮嫩，色澤誘人，嘗上一次，保證讓你一直惦記。

在這里就跟您介紹6道十分著名的浙江菜，是經過評選后最受食客青睞的，要是有機會一定要嘗一嘗。

1.冰糖甲魚

冰糖甲魚可以說是浙江寧波最著名的一道菜了，是寧波十大名菜之首。甲魚在生活中并不常吃，但浙江人可以說把甲魚的吃法摸索清楚了，制成這一道聽起來怪，吃起來香的美味。

其以甲魚和冰糖為主要原料，勾芡過后，在讓菜品的口感更佳濕滑飽滿的同時，能讓菜品保持較長時間的熱度，讓食客們有更佳的用餐體驗。

制作好的甲魚色澤黃亮，綿糯潤口，五味俱全，協調得十分和諧。味道鮮美的同時，菜品也含有豐富營養，是一道十分滋補的藥膳。

2.紹興醉雞

紹興醉雞的由來可以說是頗有淵源。相傳李白與賀知章把酒言歡，不小心將一盤白斬雞打翻在酒壇中，第二天發現這雞肉竟格外好吃，醉雞便這樣誕生了。

要說這醉雞最有特色的一點，那就是使用的是浙江特有的越雞和花雕酒。越雞肉質嫩滑，汁水豐富；花雕酒酒香四溢，甜澀可口，二者的碰撞奇特而美味。

吃一口雞肉，鮮嫩滑美，酒香怡人，很難讓人不愛。

3.東坡肉

東坡肉可以說是知名度最高的一道浙江菜，其不僅僅在國內是一道飽受歡迎的硬菜，在國外更是出名。

看到菜品的名字，相信大多數人感覺這道菜應該與蘇東坡有關。是了，相傳正是蘇東坡在杭州任職時，對黃州燒肉進行了改進，制成了這道東坡肉。

東坡肉要想做得好，選料是關鍵，一定要選用肥瘦相間的豬肋條肉，這樣做出來的東坡肉才能色香味俱全，看著色澤光亮，讓人食欲大開，吃起來更是油而不膩。稍稍的甜味在提鮮的同時，也成為了這道菜的點睛之筆。

4.西湖醋魚

西湖醋魚可以說是名聲起源于西湖之上，是浙江菜中的代表作。那么這道菜有什么特別之處呢？

位于魚米之鄉的浙江淡水魚資源十分豐富，而西湖醋魚選用的就是浙江本地的草魚，其肥嫩軟糯，肉質緊實，非常適合這道需要蒸煮的菜肴。

優質的西湖醋魚絲毫不腥，色澤紅亮，酸甜清香，口感軟嫩，細細品嘗，還帶有絲絲蟹味，十分鮮爽。

5.龍井蝦仁

浙江菜多以清淡香甜為主，并且十分精致，大多突出食材本身的味道，這道龍井蝦仁可以說是完美展現出這一特征，清淡但不是寡淡。

這道菜最有特色的一點便是在菜中加入了茶的元素。浙江省本身以盛產茶葉而聞名，茶葉的品質自然不用說。同時在制作中，泡茶是非常有講究的，需用80度水浸泡兩分鐘，不可用滾燙的熱水，這樣反而會將茶葉的香氣削弱。

蝦仁玉白鮮嫩，茶葉清香，色澤雅麗，食后清口開胃，讓人回味無窮。

6.荷葉粉蒸肉

要是曾在浙江吃過酒席，就一定會知道，這粉蒸肉是浙江人宴請時必不可少的一道當家菜，深受本地人的喜愛。

它是用杭州的鮮荷葉，將炒熟的米粉和豬肉裹包起來蒸制而成，看起來雅俗共賞，外觀極佳。

不僅僅外表好，味道也是一流。荷葉的香味浸入到豬肉當中，鮮肥不膩的同時還有荷葉的清甜，非常適合夏天食用。

以上這六道浙菜，滋味可以說是個頂個的好，如果到浙江來玩，一定不要錯過這些美味。你還知道哪些美味又獨特的浙江菜？歡迎大家在評論區留言分享。