導(dǎo)讀在家待得時(shí)間長了，想吃一些美味的食物，于是就特別想念公司附近那家羊肉泡饃店。以前上班午休的時(shí)候都會去吃泡饃，每次店里都會有好多人，后來因?yàn)槟羌业觋P(guān)門了，在這....

在家待得時(shí)間長了，想吃一些美味的食物，于是就特別想念公司附近那家羊肉泡饃店。以前上班午休的時(shí)候都會去吃泡饃，每次店里都會有好多人，后來因?yàn)槟羌业觋P(guān)門了，在這越是想吃就越是吃不到的時(shí)候，真的讓人饞死了，趁著現(xiàn)在在家想吃了，那就自己動(dòng)手吧。3塊香干，2塊饃，半鍋牛肉湯，家常簡單做法，好吃到流口水！自己做泡饃就可以加一些自己喜歡的蔬菇，這樣吃著也開心。今天小編給大家?guī)淼氖且坏琅Ｈ庑〕磁蒺x的做法。喜歡吃泡饃的朋友們，快來試著做一做吧！

牛肉小炒泡饃

By 小豆是吃貨

配料：

饃 2塊、金針菜 適量、豆腐干(香干) 3塊、木耳(水發(fā)) 10朵、粉絲 2個(gè)、油菜(小) 3克、辣醬 2勺、精鹽 適量、醋 適量、食用油 2勺、糖 1勺、牛肉湯 半鍋、香油 1勺

烹飪步驟：

1.把饃切成小丁

2.粉絲泡軟備用

3.木耳，黃花切絲。

4.香干切丁，小油菜切段。

5.平底鍋中倒入適量油，下蔥花，木耳，黃花煸炒。

6.下香干（小油菜先不放，這些是不小心掉進(jìn)去噠）

7.下入辣椒醬煸炒。辣椒醬:用剁辣椒加蒜米，糖，醋炒制。

8.湯鍋中加入牛肉湯

9.下饃丁，燉煮5～7分鐘。

10.下炒制過得配菜

11.下粉絲和小油菜，加鹽，香油，糖調(diào)味，臨出鍋時(shí)淋入老醋，把食材攪拌均勻即可出鍋。

烹飪小貼士：

小油菜的選購：1.優(yōu)質(zhì)的油菜顏色為鮮綠色，而且表面富有光澤感，看上去綠油油的，這也正是它為什么會被叫做油菜的原因。2.劣質(zhì)的油菜多為黃綠色，因?yàn)榇藭r(shí)油菜已然枯萎，表面幾乎沒有色澤感，不僅看著不好看，吃起來口感也不好。3.現(xiàn)在油菜富有韌性，所以油菜整體呈現(xiàn)非常挺拔的形狀，而存放時(shí)間較長的油菜就會顯得有些塌軟，不建議選購。4.我們在選購油菜時(shí)，應(yīng)該選擇葉子寬而短的油菜，因?yàn)檫@樣的油菜口感更好，那些葉子細(xì)而長的油菜口感不佳。

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