導讀到市場上買菜，經(jīng)常能夠看到黃豆芽、綠豆芽的身影，卻很少看到花生芽，其實花生芽營養(yǎng)很豐富，還可以生吃。今天，我就跟大家分享一道花生芽炒肉絲，做法簡單易學。用料....

到市場上買菜，經(jīng)常能夠看到黃豆芽、綠豆芽的身影，卻很少看到花生芽，其實花生芽營養(yǎng)很豐富，還可以生吃。今天，我就跟大家分享一道花生芽炒肉絲，做法簡單易學。

用料：

花生芽，瘦豬肉，青線椒，紅線椒，生抽，白胡椒粉，老抽，鹽，料酒，油，水淀粉。

做法：

用清水清洗干凈花生芽，切掉花生芽的根，改刀切成小段兒。

我選用的是豬通脊肉，用清水沖洗一下表面，切成薄片，再改刀切絲兒。

將青線椒和紅線椒切成小片狀。

把切好的豬肉絲放入大碗中，加生抽、白胡椒粉、老抽、鹽、料酒，攪拌均勻。

倒入適量的水淀粉，攪拌均勻上漿，最后淋入一點油拌勻，這樣豬肉下鍋就可以快速滑散，還能鎖住豬肉絲里面的水分。

鍋內倒油，下青紅椒片翻炒均勻，倒入切好的花生芽，加一點鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

再倒入一點油，放入瘦豬肉絲兒滑散，炒斷生后，加入炒好的花生芽，翻炒均勻就可以出鍋了。

這道花生芽炒肉絲就做好了，花生芽吃起來脆嫩爽口，肉絲嫩滑入味，非常好吃，做法簡單快手。

小貼士：

這道菜帶有一絲絲辣味，但不是很辣。如果不吃辣，可以用青紅椒代替。