導讀哈嘍大家好，我是未來美食，今天給大家分享的，“家庭版“香芋排骨煲”絕密做法，原汁原味，比吃紅燒肉吃的都過癮”，的家常做法，營養(yǎng)美味香脆可口，鎖住人體一天所需....

哈嘍 大家好，我是未來美食，今天給大家分享的，“家庭版“香芋排骨煲”絕密做法，原汁原味，比吃紅燒肉吃的都過癮”，的家常做法，營養(yǎng)美味香脆可口，鎖住人體一天所需要的營養(yǎng)成分。

在人們的日常生活中，排骨對于每個吃貨來說都不陌生，排骨的做法有很多種，但是他的口感都是各不相同。只要想想排骨那種誘人的口味，我都快要流出口水呢。

香芋排骨煲

?排骨的營養(yǎng)成分也是特別的高，口感也是特別的好，所以一直以來受到大家的喜愛。但是排骨的價格也不菲哦。

排骨的吃法有很多種。不知道您有沒有吃過香芋排骨煲，今天就跟大家分享一道香芋排骨煲的最新做法與步驟。下面我們就一起來見證一下唄。

詳細的做法與步驟：

香芋排骨煲

?1、首先我們要準備的食材有新鮮的豬排骨，斬斷成均勻的小段，洗凈瀝干水分備用。

香芋排骨煲

?2、將瀝干水分的排骨，倒入一個大的容器中，準備好調料，一勺甜醬、排骨醬、雞精、鹽、胡椒粉、高度白酒，用手均勻的攪拌開。

3、把我們買來的芋頭，洗干凈削去外面的皮，瀝干水分，切成大小均勻的片狀。

香芋排骨煲

?4、準備一個蒜子，拔掉所有的外皮，洗干凈備用。

5、現在準備好，香脆的炸粉，這個時候我們把腌制好的排骨均勻的鼓上我們的炸粉。

6、鍋中加入適量的菜籽油。燒至八成熱。這個時候把我們研制好裹滿炸粉的排骨，挨個的放入油中。我一定要記住用中火慢慢榨汁成兩面金黃色，撈出備用。

香芋排骨煲

?7、鍋中留少許油，這個時候我們把準備好的香芋均勻的裹上炸粉。這個時候等鍋中的油溫到6~7成熱的時候，我們倒入股好炸粉的香芋頭和準備好的蒜子。一起倒入鍋中。等毛芋炒至五成熟時即可裝盤備用。

8、我們把。榨汁好的排骨倒入鍋中。再加入鮑魚汁，老抽，大火不斷的翻炒，上色真香，再告訴我們。炒制好的芋頭。加入適量的清水。清水沐過食材就可以了。這個時候我們蓋上鍋蓋，大火燒至10分鐘左右。

香芋排骨煲

?9、現在我們準備一個砂鍋。底部。加入少許食用油，放入切好的蔥頭，排骨，芋頭一起倒入砂鍋里面，蓋上鍋蓋，中火煮至兩分鐘，即可使用。

主要食材：

豬小排、毛芋、食鹽、白糖、生抽、老抽、生姜、蒜子、淀粉、料酒、十三香、白酒、炸粉、排骨醬、胡椒粉、甜醬、鮑魚汁。

~~烹飪技巧~~

1、我們把買回來的排骨一定要經過焯一次水，這樣一去除了排骨的腥味。二使我們的排骨保持原汁原味。

2、時候排骨放入各種調料的一定要腌制30分鐘以上。這樣才能使得各種調料入味，做出來的排骨口感才更加鮮美。

技術總結：

買回來的豬小排一定要保持新鮮，新鮮才能保證口感。毛芋一定要挑粉質類型的，這樣吃起來，口感更加鮮美，在切相遇的同時一定要記住，大小一定要切均勻。這樣就容易一起同時煮熟。

好了，關于“香芋排骨煲怎么做？”就先分享到這里，如果您在做的過程中有不明白的隨時可以在評論區(qū)留言，我會一一為大家解答。

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