導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、黃鱔又名鱔魚。體細長呈蛇形，體長約20-70厘米，最長可達1米。2、今天老劉就來分....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、黃鱔又名鱔魚。體細長呈蛇形，體長約20-70厘米，最長可達1米。

2、 今天老劉就來分享一下“清蒸黃鱔”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

黃鱔、京蔥、紅椒、生姜、蔥結

4、先把生姜切片，京蔥和紅椒絲切細絲，把洗干凈去內臟的黃鱔剪成兩三厘米長的小段，再把黃鱔段放上一勺食鹽，用手揉捏片刻，把黃鱔表面的一層粘液洗去，這樣可以去腥

5、然后用清水把黃鱔段洗干凈，撈出瀝干水分，再撒上少許食鹽，淋上料酒，擺上姜片和蔥結，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸12分鐘

6、拿出去除姜片和蔥結，再淋上生抽提鮮，然后擺上京蔥絲和紅椒絲，再淋上熱油，撒上小蔥。這樣一盤非常鮮美的清蒸黃鱔就做好了

7、黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等癥

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看