導讀（本賬號已與“維權騎士”簽約，本文原創，搬運轉載必究）煮面條時，記得提前“放2味”，面條爽滑不坨，又香又好吃。面條是很多人喜歡的一種主食，就拿我自己來說吧，....

（本賬號已與“維權騎士” 簽約，本文原創，搬運轉載必究）

煮面條時，記得提前“放2味”，面條爽滑不坨，又香又好吃。

面條是很多人喜歡的一種主食，就拿我自己來說吧，我是一個地地道道的北方人，主要的食物就是面食，除了饅頭之外，面條就是我吃得最多的一種面食了，比如早上起來，來不及做早餐的話，就會煮點面條或者是掛面，一頓美美的早餐就做好了，再加1個雞蛋放少許菜，做出來的口感就很好，面條想要煮得好吃一定要選用正確的方法。

很多人在煮面條的時候煮出來有一種堿味，還有的煮出來容易不爽滑特別容易成坨，這樣面條粘連在一起之后口感會變差，煮面條的時候一定要記得提前放“2味”，這樣做出來的面條才會爽滑好吃，說一下詳細的煮面注意事項，記住這四點，做到位之后就能做出好吃美味的面條了。

一，煮面條是冷水下鍋還是熱水下鍋？根據不同的面條特性，所選擇的下鍋時機也不同，比如平時做的手搟面，面和的比較硬一些的話，一定要等水沸騰了之后再去下鍋煮，如果是掛面就不要等鍋沸騰，一定要等鍋底開始冒小泡泡的時候就要放入面條，否則翻滾得太厲害了容易把面條調煮坨，吃起來口感就變差。總結一下就是越硬的面條越要沸騰了之后下鍋，越軟的面條越不能太沸騰下鍋。

二，煮面條時記得提前放“2味”，想要面條煮出來好吃，一定要讓它爽滑，在水沸騰之后先放入鹽，然后再下入面條去煮，這樣會使面條出鍋的時候更爽滑，不易粘連在一起，另外如果是手搟面加入堿粉的話，吃起來堿味會比較重一些，所以要提前放入香醋，放一小勺就可以了，這樣不會影響面條的滋味，但是會除它的堿味，吃起來口感會更好，放這“2味”的時間是等水剛剛沸騰的時候立馬放入，然后再下入面條。

三，煮面條要搭配合適的配菜，這樣煮出來更好吃，比如西紅柿熗鍋面，就要提前把西紅柿煸出紅汁，等紅汁特別濃稠了之后，再加入水去燒至沸騰放入面條，如果是煮面條，里面加入菜葉的話一定要提前去熗鍋，把菜葉在油里面簡單一炒立馬加入清水，不要炒的時間過長，否則菜葉就會變蔫，最終也會影響面條的口感。

四，煮面條要記得用冷水點一下。第一次水沸騰之后放入面條去煮，接著水會變為不沸騰的狀態，等二次沸騰之后要加入少許涼水然后繼續煮，這樣經過涼水點之后也會使面條變得更加爽滑好吃。

煮面條看似簡單，實則是一個技術活，想要煮出來的面條好吃，一定要不斷地去嘗試，不同的面條特性不一樣，所需要的火候也不一樣，多做之后熟能生巧，最終就能做出美味好吃的面條了。

這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！