導讀一直以來就非常喜歡吃用豇豆腌制的酸豆角。酸豆角不但是酸爽好吃，而且酸豆角含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、維生素b族、纖維素和碳水化合物。攝入體內(nèi)之后可以有效的促進食欲....

一直以來就非常喜歡吃用豇豆腌制的酸豆角。酸豆角不但是酸爽好吃，而且酸豆角含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、維生素b族、纖維素和碳水化合物。攝入體內(nèi)之后可以有效的促進食欲，加速腸道內(nèi)廢物的排除，而且可以補充大量的蛋白質(zhì)、增強人體的免疫力，對減肥起到很好的輔助作用。

窗前小園種植的豇豆碩果滿滿，自己就用豇豆腌制些酸豆角。一周后豆角已經(jīng)腌制酸了。用豬肉末炒上酸豆角，真是太好吃了。

采摘的豇豆，準備腌制酸豆角

【肉末酸豆角】烹飪方法

食材：酸豆角300克，豬肉末50克調(diào)料：干辣椒，蔥，蒜，鹽，生抽，色拉油

步驟：

第一步：酸豆角用清水洗過幾遍后切成豆角粒備用。

第二步：準備調(diào)料，干辣椒切成末，蔥切蔥花，蒜切蒜末

準備好豬肉餡

第三步：把鍋燒熱放色拉油，先爆香蔥花，蒜末，然后豬肉餡下鍋里翻炒，加少許生抽，鹽翻炒至豬肉餡熟。

第四步：下入酸豆角，干辣椒一起翻炒。不斷的翻炒至酸豆角炒熟，期間可以多次加一點點水翻炒。這樣能保證酸豆角熟透。

炒好后出勺裝盤。酸爽好吃的酸豆角，拌飯，拌面條都可以

小提示：炒酸豆角一定要完全烹飪熟透以后才可以吃，豆角不熟會產(chǎn)生毒素，容易引發(fā)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等現(xiàn)象。,