導讀快速簡單味美，下飯又很好招待親朋好友的菜By苒澄用料牛肉200g洋蔥小半個（約100g）干辣椒5個孜然粒1勺孜然粉1勺香蔥1根做法步驟1、最主要的食材：牛肉....

快速簡單味美，下飯又很好招待親朋好友的菜

By 苒澄

用料

• 牛肉 200g
• 洋蔥 小半個（約100g）
• 干辣椒 5個
• 孜然粒 1勺
• 孜然粉 1勺
• 香蔥 1根

做法步驟

1、最主要的食材：牛肉，洋蔥，孜然粒，孜然粉，還有大蒜，蔥姜和干辣椒哈

2、牛肉斷絲切片，洋蔥切絲，干辣椒切絲，蒜末姜末蔥花

3、牛肉先加孜然粉，料酒，蠔油，生抽，一點點生粉抓勻，腌制15分鐘左右

4、冷鍋熱油，大火先將牛肉滑炒變色，不用全熟，類似圖片那樣就可以濾油裝盤備用

5、留底油，爆香蒜末姜末，中小火，下干辣椒炒香

6、再下孜然粒，炒香

7、下洋蔥，改大火，翻炒均勻，洋蔥也易熟

8、再下之前炒過的牛肉，稍微翻炒一下

9、調味：孜然粉，一點生抽，少許鹽，洋蔥夠鮮我就沒放雞精了，也可以放哈，這一步根據自己口味來哈，翻炒均勻即可

10、裝盤撒上蔥花就可以了，快速簡單味美

小貼士

牛肉腌制過，我建議先大火略炒過，這樣的牛肉口感很嫩哦！

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