大廚教您怎么做出奶白色的海帶黃豆煨豬蹄大廚教您怎么做出奶白色的海帶黃豆煨豬蹄

發布時間：2024-10-28閱讀(7)

導讀很多女性朋友都喜歡吃豬蹄湯，有些人把它叫做“美容蹄”，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能....

很多女性朋友都喜歡吃豬蹄湯，有些人把它叫做“美容蹄”，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。產婦吃豬蹄湯容易下奶，老少皆宜。

用料：豬蹄，黃豆，海帶，鹽，料酒，蔥，姜，雞精，料酒，油，大蒜葉

做法：黃豆，海帶隔天晚上用水泡發。

豬蹄洗凈，冷水下鍋，加料酒，焯一下血水，撈出，拔掉皮上面的毛，洗凈備用。

海帶也下水焯一下水，撈出，瀝水。

鍋中倒油，下蔥姜爆香。

下豬蹄爆炒一下。

加水，撇掉浮沫，入高壓鍋煨十五分鐘關火，等汽排完。

把海帶、黃豆一起倒進去，再壓十分鐘。

關火后等汽排完后，開蓋，倒回鍋里，大火，加鹽，雞精調味

最后上面再放一點切好的大蒜葉

豬蹄炒一下再煨出來的湯會白白的，用高壓鍋能更快的使豬蹄軟爛，一定要做兩次煨，一次性煨會有的黃豆和海帶容易爛，沒有型了。

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