導讀調味借鑒于“乾隆白菜”，酸甜爽脆的很是開胃【麻醬拌銀耳】材料：干銀耳1朵，黃瓜半根。調味料：白芝麻醬2湯匙，米醋2湯匙，蜂蜜2湯匙，生抽2湯匙，清水1湯匙。....

調味借鑒于“乾隆白菜”，酸甜爽脆的很是開胃

【麻醬拌銀耳】

材料：干銀耳1朵，黃瓜半根。

調味料：白芝麻醬2湯匙，米醋2湯匙，蜂蜜2湯匙，生抽2湯匙，清水1湯匙。

做法：銀耳泡發兩個小時以上，中途換水數次，換至水漂清。

將泡透的銀耳去剪去蒂部，然后撕成小片。

鍋中水開，倒入銀耳，焯燙至斷生，即可撈到冷水中過涼。

最重要的是澥麻醬，拌料汁

碗中加入2湯匙白芝麻醬

再加入米醋2湯匙，蜂蜜2湯匙，生抽2湯匙，清水1湯匙

攪拌成這樣的粘稠細滑狀就可以了。

拌好的料汁中放入銀耳和黃瓜片，再次拌勻即可。

小貼士：

調拌料汁，剛開始感覺會很散，但耐住性子多攪拌幾下就粘稠細膩了。