導讀我記得以往天氣涼下來是要過了十一才降溫啊，今年什么情況，九月中旬就開始降溫，然后我特別糾結，這衣服收還是不收，秋冬的衣服現(xiàn)在拿出來是不是也太早了一些，家里柜....

我記得以往天氣涼下來是要過了十一才降溫啊，今年什么情況，九月中旬就開始降溫，然后我特別糾結，這衣服收還是不收，秋冬的衣服現(xiàn)在拿出來是不是也太早了一些，家里柜子少真的是很麻煩，今兒一大早娃起來咳了兩聲，我在床上聽到了趕緊爬起來問爸爸，為啥不加件衣服呢，這冷颼颼的，穿雙襪子到處跑，鞋子也不穿，哎，是一點兒都不能偷懶，也別睡這懶覺了，爸爸伺候娃沒幾個不坑娃的，這兩天降溫厲害，感冒咳嗽的孩子多了起來，我家這個一定要堅持住，得嘞，煮點湯給他潤潤吧，秋冬季最難養(yǎng)的就是一身公主病的肺，時時要小心伺候著。

秋季主要就是潤燥和潤肺，家里湯湯水水的基本上就是朝這方面搭配了，今天煮的是石斛五花肉豬骨湯，石斛呢含有多糖和多種氨基酸，本身營養(yǎng)價值就很高，養(yǎng)陰生津，滋養(yǎng)五臟六腑，煮湯很好的食材，無花果干拿來煲湯清熱解毒、化痰去濕，嗓子不舒服的拿來煮水煮湯特別好，反正秋季養(yǎng)生就是一個字，潤，清熱去火不要動不動喝涼性的湯茶，不要急于降火，溫補的潤燥反而更好，來，一起看看這道湯吧，學會了趕緊給家人煮。

【石斛無花果豬骨湯】

食材：豬骨350克、生姜1塊、石斛30克、無花果干適量、白茯苓適量、鹽少許

做法：1、秋季煮湯還是清爽為主，豬骨選排骨邊、脊骨這些油脂少的最好，買回來溫水洗一洗，燒半鍋水焯燙兩分鐘，除去血水和雜質(zhì)。

2、石斛洗干凈，用剪刀剪成小段，石斛含多糖和膠質(zhì)，有股清甜的味道，煮完湯后嚼一嚼里面的味道也很好，不要直接丟掉了。

3、無花果干、白茯苓沒什么味道，很寡淡，這些煮完湯可以丟掉不吃。

4、所有食材丟進砂鍋，加幾片生姜，大火煮開后，小火慢慢燉半個小時，煮湯最好用砂鍋，密封性好，食材的營養(yǎng)也可以更好的煮出來，我家從來不用高壓鍋煮湯，那個真的是沒味道。

5、煮好的湯也不要趕緊揭蓋子，讓它燜一個小時，砂鍋的余溫繼續(xù)加熱，吃的時候打開放少許鹽調(diào)味即可。

溫馨小貼士：

1、 除了冬季煮湯用筒子骨之類，剩下的季節(jié)煮湯最好清淡爽口的比較好，豬骨湯的話就選排骨邊角料、脊骨這些油脂少，也沒什么肉的就很好了，煮出來的湯照樣養(yǎng)腸胃。

2、 湯里面的食材有的可以吃就不要扔掉，排骨撈出來蘸點生抽也可以吃，石斛這些口感不錯的可以嚼一嚼，能不浪費就不浪費，充分利用。

3、 煮湯放鹽其實是為了突出湯的鮮美和湯原本的味道，所以，少許的一點兒就足夠，一定不要喝出咸味來。

姚錢樹媽媽，美食原創(chuàng)作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享。