導讀說起美食，中國的美食簡直是不計其數，不同的地方有不同的特色，只要你想從小吃到主食，幾乎可以一整年不重樣，中國的美食實在是太多了。中國的美食有八大菜系，其中比....

說起美食，中國的美食簡直是不計其數，不同的地方有不同的特色，只要你想從小吃到主食，幾乎可以一整年不重樣，中國的美食實在是太多了。中國的美食有八大菜系，其中比較出名的要數川菜，粵菜，魯菜了，你最喜歡哪種菜系的菜呢？

不過今天要說的并不是這些菜，而是山西的一些特產美食，很多人都知道山西是產煤大省，曾經山西是中國非常富有的省，傳說中的煤老板更是揮金如土，但是今天可不是聊煤炭，而是聊美食的，畢竟煤炭可是不能吃的，那么山西有哪些特產美食呢？

1、清徐的灌腸

灌腸是山西特別出名的一道小吃，它的烹飪方法也有很多種，直接清蒸，沾著蒜泥和醋吃美味非常，也可以炒著吃，并且灌腸里面的營養物質特別高，口感相當爽滑，最重要的是老少皆宜，很多山西人都愛不釋手。

2、大同刀削面

刀削面在全國都非常有名，山西的面食種類多達幾十種，刀削面顧名思義是一種特殊的刀片，削出來的面，配上各種醬料和鹵汁，整幾碟小菜配著生蒜，那味道簡直是絕了，吃起來呼嚕呼嚕的，給多少山珍海味都不換。

3、羊雜湯

你肯定聽說過羊肉泡饃，但是你吃過羊雜湯嗎？最早的時候羊下水是沒辦法吃的，她的心氣太重了，但是山西人生生的是把羊雜湯經過各種處理，做成了一道美味。取的是羊各種下水，在山西的很多小攤上就有，喝的就是那股子羊味。

4、美味的兔頭

很多地方孕婦是不能兔肉的，但是你直接吃過兔頭嗎？麻辣的兔頭鮮香美味，個中滋味比辣鴨脖還要好吃，兔頭是大同地方的特色，口味很重吃著特別爽。

5、口水豬肝

一聽口水豬肝這個名字很多人都無法入口，不過不吃你肯定不知道，它的味道其實非常美味而且很補血，它起源于宋代，水煮后放涼蘸著蒜料吃，放點辣椒相當美味了，豬肝的味道清洗很多次都會有腥味，但是山西本地人就是喜歡要這口。

6、莜面烤姥姥

莜面栲姥姥其實是一種粗糧，有面試低熱量飽腹感非常強的食物，減肥的時候吃特別好，有面烤姥姥也可以蘸蒜料或者是鹵菜吃，放陳醋吃也是非常美味的，不過外地人受不了它，因為吃起來口感特別澀。

7、碗砣

碗砣是一種特色小吃，山西本地碗砣也有不同的做法，因為放在碗里成型，所以叫這個名字，但是它的口感卻類似于東北的皮凍，放上山西地道的調料，滋味也是很特別的。并且，網脫對老年人的三高有奇效。

8、油炸糕

油炸糕里邊的油非常多，外地一般人接受不了，但是山西人卻很喜歡，不但有油炸糕，而且還有涼糕，軟面糕等各種面食，里面包些豆沙，或者是蘸著白糖吃，軟糯偏甜像糕點一樣，但是因為太黏了，也有很多人不太喜歡。

上面的這八種山西小吃，本地人都非常喜歡，簡直是每餐都要吃，但是外地人卻接受不了，你吃過其中的幾種呢？