導(dǎo)讀不用手和面就能做的發(fā)糕，松松軟軟有營(yíng)養(yǎng)，比蛋糕面包都好吃！一說到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，咱們首先想到的就是一些魚、肉、蔬菜等等副食產(chǎn)品，也就是咱們通常說的餐桌上各式各樣的....

不用手和面就能做的發(fā)糕，松松軟軟有營(yíng)養(yǎng)，比蛋糕面包都好吃！

一說到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，咱們首先想到的就是一些魚、肉、蔬菜等等副食產(chǎn)品，也就是咱們通常說的餐桌上各式各樣的“菜”！其實(shí)主食的力量不能忽視，咱們平常所吃的大米飯、饅頭等等，都有屬于它自己的不能替代的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更別說再用多種材料制作的主食了。

今天分享的美食就是我最喜歡的發(fā)糕的做法，值得一提的是、今天的發(fā)糕做法超級(jí)簡(jiǎn)單，味道、口感、營(yíng)養(yǎng)卻是無與倫比，比蛋糕、面包都好吃，同時(shí)熱量也不高！

很多小伙伴不愛做面食的一大原因就是討厭和面，弄得滿手的面絮總是不舒服。今天分享的美味發(fā)糕就很值得動(dòng)手了、不用手和面，攪一攪就成，但絕對(duì)是吃了還想吃的！

現(xiàn)在已經(jīng)是深秋，一天里的溫差很大，同時(shí)干燥，所以日常養(yǎng)生潤(rùn)燥一定不能忽視了，遵循秋天的養(yǎng)生基本原則，注意飲食調(diào)節(jié)。在日常里，我們要多吃蔬菜水果、適當(dāng)吃粗糧，攝入營(yíng)養(yǎng)的粗纖維，其中玉米就是很好的選擇。

現(xiàn)在玉米產(chǎn)品、不僅可以買到新鮮的玉米棒，還有各類的玉米加工品，大碴子、粗細(xì)玉米粉等等，用玉米粉做發(fā)糕就是我的最愛！

今天分享的發(fā)糕的主要材料就是玉米粉、面粉、牛奶和雞蛋！不加一滴水，絕對(duì)是面食里的高配，口感一流。

現(xiàn)在有很多小伙伴、因?yàn)槿樘遣荒褪艿脑虿荒芎扰Ｄ蹋芸上В驗(yàn)榕Ｄ痰臓I(yíng)養(yǎng)獨(dú)具一格，能給身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)；所以，咱們就可以用牛奶做面食，這樣吃起來就絕對(duì)沒問題，既能攝取牛奶的營(yíng)養(yǎng)，還能增加面食的口感和口味。

下面來看看我的這個(gè)牛奶雞蛋發(fā)糕的做法吧。

準(zhǔn)備食材：細(xì)玉米粉150克，面粉150克，牛奶400克，雞蛋2個(gè)，酵母3克，糖10克。

做法：

1、首先準(zhǔn)備好細(xì)玉米面，選擇玉米面的時(shí)候注意看，最細(xì)的那種適合做面食，微微有顆粒的適合煮粥，不要買錯(cuò)了。牛奶加熱燒開后，慢慢倒入玉米粉中，快速攪拌至玉米粉沒有顆粒狀，400克的牛奶先用一半來燙玉米粉。

2、燙好的玉米粉晾去熱氣到手溫的狀態(tài)，然后打入雞蛋，雞蛋2個(gè)我用的是小笨雞蛋，一個(gè)凈重約35克左右，大雞蛋用一個(gè)就可以，適當(dāng)增加點(diǎn)牛奶的用量，放入糖和酵母。

3、然后攪拌一下，把雞蛋液完全攪散、和燙好的玉米粉、酵母、糖都攪拌均勻。

4、接著再倒入剩余的牛奶、放入面粉。牛奶這時(shí)候不要用燒開的，常溫的就可以了。

5、最后攪拌好的面粉是有稠度、不能流動(dòng)的糊狀。不用手和面，直接用刮刀來回翻倍幾次就行了。

6、玉米葉子泡好洗干凈。（咱們?cè)诔哉胗衩椎臅r(shí)候，干凈完整的玉米葉留下，剪掉頭尾，曬干留用，蒸面食的時(shí)候用上極好，既不沾，還能增香，曬干的用水泡10分鐘就能用。）

7、每一片玉米葉上直接用勺舀上拌好的面糊，放入蒸鍋中擺放好。這時(shí)候蒸鍋加熱到溫?zé)峋完P(guān)火，蓋好餳發(fā)半小時(shí)。

8、半小時(shí)后再開火加熱，水開后大火蒸20分鐘，燜幾分鐘后開鍋就行了。

9、松松軟軟的發(fā)糕就蒸好的，奶香濃郁，特別的好吃，老人孩子都能吃。

小貼士：

今天發(fā)糕的做法可以說是沒有什么難度，用了一次發(fā)酵的方式。記得開始玉米粉一定要燒開的牛奶燙一下，把玉米粉糊化，這樣蒸好的發(fā)糕口感會(huì)更好。

如果家里沒有玉米葉的可以用粽子葉、也或者用硅膠的屜布來操作，這樣比較好打理。