導(dǎo)讀為弘揚(yáng)中華飲食文化，傳承、傳習(xí)、傳播非遺美食制作技藝，推進(jìn)非遺美食促消費(fèi)活動持續(xù)開展。在省非遺保護(hù)中心指導(dǎo)下，5月15日，省餐飲行業(yè)協(xié)會、省非遺保護(hù)協(xié)會、省....

為弘揚(yáng)中華飲食文化，傳承、傳習(xí)、傳播非遺美食制作技藝，推進(jìn)非遺美食促消費(fèi)活動持續(xù)開展。在省非遺保護(hù)中心指導(dǎo)下，5月15日，省餐飲行業(yè)協(xié)會、省非遺保護(hù)協(xié)會、省淮揚(yáng)菜研究發(fā)展中心、江蘇教育頻道在江蘇餐博會服務(wù)平臺舉辦2020非遺美食課堂——品溧陽扎肝，享國緣美酒活動。

活動中，非遺美食——溧陽扎肝制作技藝代表性傳承人王新華講述了溧陽扎肝歷史淵源、傳承脈絡(luò)、創(chuàng)新發(fā)展等情況，現(xiàn)場制作溧陽扎肝烹制技藝。

活動中，江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司質(zhì)量管理部評酒處陸娟經(jīng)理從品、道、述三方面介紹了國緣清雅醬香型白酒的美、涵、源，從舉杯觀色、探鼻聞香、小口品鑒、飲后空杯教會大家品酒四式。

活動中，省文旅廳非遺處處長王健、省文旅廳非遺處主任孔葉萍、省標(biāo)準(zhǔn)化研究院服務(wù)業(yè)所所長劉玨、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院高昂博士、南京市家政服務(wù)協(xié)會秘書長李新菁、南京建設(shè)新東臺促進(jìn)會秘書長王世俊、南京金陵?duì)钤獦谴缶频昕偨?jīng)理何金鎖、南京國信大酒店總經(jīng)理嚴(yán)華、南京國際展覽中心副總經(jīng)理黃振、江蘇今世緣酒業(yè)銷售公司南京大區(qū)副總何創(chuàng)、江蘇教育頻道《傳承人》欄目編導(dǎo)王璇等受邀嘉賓現(xiàn)場學(xué)習(xí)非遺美食－溧陽扎肝,品鑒國緣美酒。

活動中，省餐飲行業(yè)協(xié)會周達(dá)志會長為江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司頒發(fā)“2020非遺美食促消費(fèi)——戰(zhàn)略合作伙伴”證書。

活動中，省餐飲行業(yè)協(xié)會周達(dá)志會長向非遺美食——溧陽扎肝制作技藝傳承人王新華大師頒發(fā)“2020非遺美食促消費(fèi)——溧陽扎肝代言人”證書。

活動中，江蘇教育頻道《傳承人》欄目組進(jìn)行了全程拍攝，將在5月下旬播出。省餐飲行業(yè)協(xié)會將聯(lián)合有關(guān)媒體，對非遺美食課堂進(jìn)行宣傳。

活動中，省餐飲行業(yè)協(xié)會于學(xué)榮執(zhí)行會長認(rèn)為，非遺美食——溧陽扎肝是溧陽地方傳統(tǒng)美食的代表，王新華大師踐行工匠精神，傳承的是技藝，傳播的是文化，體現(xiàn)的是價(jià)值，通過標(biāo)準(zhǔn)化提升，將溧陽扎肝這一古老技藝發(fā)揚(yáng)光大。于會長表示，非遺美食與國緣美酒的融合，是推進(jìn)消費(fèi)復(fù)蘇，提升消費(fèi)信心，加快產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈對接的一項(xiàng)具體措施，將助力“水韻江蘇，又見美好”文旅品牌傳播，喚起百姓對美好生活的向往。