導讀折耳根是西南地區(qū)常見的一種食材，因其味道獨特，對于喜歡的人來說就是一道人家美味，而對于不喜歡的人來說簡直就是難以下咽。今天我們就來聊聊折耳根的一種做法-水豆....

折耳根是西南地區(qū)常見的一種食材，因其味道獨特，對于喜歡的人來說就是一道人家美味，而對于不喜歡的人來說簡直就是難以下咽。

今天我們就來聊聊折耳根的一種做法-水豆豉拌折耳根。

1、新鮮折耳根洗凈用手掰成一寸長的節(jié)。

2、加少許鹽腌漬片刻，用清水洗去鹽分，然后瀝干水分。

3、加入水豆豉、鹽、生抽、陳醋、香菜、味精、少許碎小米椒，拌勻裝盤即可。

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