導讀鳙魚或草魚（大魚）頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，鹽少許[1]取新鮮鳙魚一條，5斤以上;沒有鳙魚，可以鰱魚代替；取下鳙魚頭、蒜葉、姜蔥若....

鳙魚或草魚（大魚）頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，鹽少許 [1]取新鮮鳙魚一條，5斤以上;沒有鳙魚，可以鰱魚代替；取下鳙魚頭、蒜葉、姜蔥若干，胡椒粉、料酒、開水備用，葷油備用；，下面我們就來說一說關于燒魚頭湯怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

燒魚頭湯怎么做好吃

鳙魚或草魚（大魚）頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，鹽少許。 [1]取新鮮鳙魚一條，5斤以上;沒有鳙魚，可以鰱魚代替；取下鳙魚頭、蒜葉、姜蔥若干，胡椒粉、料酒、開水備用，葷油備用；

以葷油起鍋，放入少量姜絲，待油熱后放入鳙魚頭，文火煎；

待魚頭一面稍有淡黃色后，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色后，加入料酒，后加入適量開水，做湯；

先以大火將湯至沸，后改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉；

最后加蒜葉和蔥即可出鍋。