導讀大家好這里是小慧說美食，家里來客人別去飯店了在家里這上這七道家常菜，好吃又有面下酒又下飯全家都夸你是大廚！一?、腰果?蝦仁?炒?山藥?1、準備?食材：山藥?....

大家好這里是小慧說美食，家里來客人別去飯店了在家里這上這七道家常菜，好吃又有面下酒又下飯全家都夸你是大廚！

一?、腰果?蝦仁?炒?山藥?

1、準備?食材：山藥?、大蝦??、紅辣椒?、小蔥?、酒?、食鹽?、高湯?、太?白?粉?、香油?

2、腰果?蝦仁?炒山藥?的?做法：

（1）大蝦去殼殼餡洗凈，山藥洗凈去皮切丁，紅辣椒切片備用。

（2）將大蝦和山藥紅辣椒入鍋中焯熟盛入盤中備用。

（3）鍋中放入少許食用油爆香小蔥，再放入蝦仁、山藥、紅辣椒翻炒片刻。

（4）最后放入腰果翻炒均勻即可，清脆又爽口大人小孩都愛吃！

二?、肉末?醬?豆腐?

1、準備?食材：日本豆腐?、豬肉?、蕃茄、小蔥?、蒜瓣?、生抽?、蠔油?、番茄?醬?、玉米?淀粉?、白砂糖?

2、肉末?醬豆腐?的?做法?：

（1）肉本豆腐切厚塊，番茄洗凈切好，小蔥蒜瓣切好，豬肉洗凈剁成肉餡備用。

（2）鍋中熱油爆香蔥末，放入五花肉煸炒變色撈出備用。

（3）鍋中熱油下入番茄炒至軟爛出汁，再倒入五花肉和日本豆腐翻炒均勻。

（4）大火煮至醬汁濃稠即可出鍋，香噴噴的肉末茄汁日本豆腐就做好了，配上大米飯吃更香！

三?、肉末?海參?

1、準備?食材：海參?、豬肉?、小蔥?、胡椒粉?、生姜?、料酒?、醬油?、白砂糖?

2、肉末?海參?的?做法：

（1）海參洗凈入鍋中焯水撈出瀝干水分，豬肉洗凈剁成肉末，小蔥生姜切好備用。

（2）鍋中熱油爆香小蔥生姜，加入肉末煸炒至變色。

（3）再倒入適量的料酒、醬油、白砂糖、胡椒粉翻炒片刻。

（4）最后加入海參和肉末翻炒均勻，小火翻炒片刻轉大火收汁。

（5）用水淀粉勾芡一下即可出鍋，營養美味來客人家里餐桌必備家常菜！

四?、南瓜?蒸?肉丸?

1、準備?食材：大南瓜??、豬肉?、生姜?、小蔥?、食鹽?、醬油?、料酒?

2、南瓜?蒸肉丸?的做法：

（1）南瓜洗凈去根部切厚片擺入盤底，豬肉洗凈剁成肉末，生姜小蔥切好備用。

（2）調肉餡?：肉餡?放入碗?中，加入?蔥姜末?、再加入?適量的食鹽?、醬油?、料酒?、淀粉?攪拌均勻?備用?。

（3）取適量調好的肉餡團成丸子狀，把團好的肉丸子均勻的擺在南瓜上面。

（4）擺好后上鍋大火蒸20分鐘左右，最后把蒸好的湯汁倒入鍋中。

（5）再加一點醬油和少許水淀粉勾芡，淋在肉丸上。

（6）最后撒上適量的蔥花點綴即可，肉丸鮮香味醇肉質鮮嫩，南瓜吃起來軟綿綿的甜中帶咸，葷素搭配好吃簡單又營養豐富！

五?、可樂?豆腐?

1、準備?食材：豆腐?、可樂?、生姜?、小紅椒?、生抽?、食鹽?、花椒面?

2、可樂?豆腐?的做法：

（1）豆腐沖洗一下切成小塊，生姜切末，紅椒切小段備用。

（2）腌制?豆腐?：豆腐?上面?撒上?適量的?花椒面?腌制?片刻?備用?。

（3）鍋中熱油放入腌制好的豆腐塊，小火煎炸至表面金黃色，撈出盛入盤中備用。

（4）鍋底留油炒香姜末，放入煎好的豆腐塊，再倒入適量的可樂和生抽蓋上鍋蓋。

（5）開中火煮開，開鍋后放入紅椒圈和少許食鹽調味。

（6）最后大火收汁即可，豆腐軟嫩入味超級好吃老少皆宜營養美味！

六?、椒鹽?陳皮蝦?

1、準備?食材：大蝦?、朝天椒?、生姜?、蒜瓣?、小蔥?、食鹽?、黑胡椒?、五香粉?、辣椒粉?、料酒?、紅辣椒?

2、椒鹽?陳皮蝦?的做法：

（1）大蝦處理清洗干凈，蒜瓣、生姜、紅椒剁成末，小蔥切成蔥花備用。

（2）鍋中熱油下入大蝦炸至片刻撈出，鍋底留油放入生姜、蒜瓣、紅椒爆炒出香味。

（3）再放入大蝦，加入適量的鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至湯汁收干即可，鮮香美味又入味來客必備菜品！

七?、拔絲地瓜?

1、準備?食材：紅薯?、白砂糖?

2、拔絲地瓜?的做法：

（1）紅薯洗凈去皮切塊備用。

（2）鍋中熱油放入地瓜塊，小火炸至表面金黃色撈出控油。

小貼士?：炸地瓜?油溫不宜?過高?，不然?容易造成?外面?炸焦了?，里面?還沒有?熟?。

（3）鍋底留油放入白砂糖炒至融化，再加入炸好的地瓜塊迅速攪拌均勻。

小貼士?：這一步?一定要?快?，不然?涼了?就?拔不出絲?了?。

（4）然后盛入盤中即可，香甜美味孩子永遠吃不夠超級好吃！

以上七道家常菜做法大家有沒有學會呢，按照小慧分享的步驟給家人做一下吧！