導(dǎo)讀人生在世，無(wú)非是吃喝二字，將生活嚼得有滋有味，把日子過(guò)得活色生香。大家好，我是曉峰，平時(shí)生活中我們也會(huì)吃到各種豆子，綠豆、紅豆、黃豆、黑豆，個(gè)個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富，特....

人生在世，無(wú)非是吃喝二字，將生活嚼得有滋有味，把日子過(guò)得活色生香。大家好，我是曉峰，平時(shí)生活中我們也會(huì)吃到各種豆子，綠豆、紅豆、黃豆、黑豆，個(gè)個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富，特別在我們東北每年冬天都要準(zhǔn)備幾缸粘豆包，那紅蕓豆餡想一想都香；春天喝上一碗紅豆粥，那是多么暖心暖胃的事情；夏天喝上一碗綠豆粥，解暑降溫，好不愜意！豆子好吃，但是煮起來(lái)卻是著實(shí)費(fèi)勁，沒有個(gè)把小時(shí)，那豆子既不爛也不會(huì)開花，而且時(shí)常有夾心，真是個(gè)鬧心的事情。今天就教大家一個(gè)簡(jiǎn)單有效的煮豆子方法，10分鐘就能軟爛開花，其實(shí)就是一個(gè)簡(jiǎn)單的小技巧。

陽(yáng)春三月，天氣漸漸變暖，這個(gè)時(shí)候我們要注意保養(yǎng)身體，多吃一些養(yǎng)生食品，紅豆就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，紅豆不當(dāng)口感好，而且還有美容顏顏的效果。煮紅豆粥的時(shí)候如果沒有把紅豆煮到軟爛開花，那就是一個(gè)失敗的紅豆粥。

正確的方法是，準(zhǔn)備好紅豆先清洗一遍，別直接下鍋，多加這一步，放到溫水里泡10分鐘，泡的時(shí)候在里面加一點(diǎn)白醋，這樣效果會(huì)更好，煮的時(shí)候更容易軟爛開花。然后撈出，無(wú)需控干水分，濕的裝入保鮮袋內(nèi)放入冰箱的冷凍把它凍起來(lái)，這樣做的作用是讓豆子凍裂，因?yàn)槎棺右呀?jīng)淋上水已經(jīng)濕了，放冰箱冷凍，它就會(huì)容易開裂，等到你在煮豆子的時(shí)候它就非常容易開花，而且還不失去豆子新鮮味道。

再次把它們放到鍋里煮的時(shí)候，只需要煮10分鐘就會(huì)軟爛開花，鍋內(nèi)加適量的水，然后放入冰凍的豆子蓋上蓋子大火煮10分鐘，關(guān)火燜3分鐘，打開蓋子一看豆子就已經(jīng)個(gè)個(gè)開花，非常的軟爛，這個(gè)做法非常的簡(jiǎn)單，把豆子放入冰箱的冷凍，這樣既能保證豆子的新鮮味道又能夠讓豆子快速的裂開，被凍過(guò)的豆子外殼會(huì)有裂痕，不會(huì)那么硬了，所以非常容易的。

夏天炎熱，這樣做一碗綠豆粥，簡(jiǎn)單又快捷，解暑又降溫，是不是很方便啊！

這樣煮紅豆粥，不但成本降低了很多，而且口感喝起來(lái)也更加好喝了，你們也可以試試這種做法，我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！

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